A berinjela à milanesa na airfryer é uma alternativa mais leve e saudável à versão frita em óleo. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ela é perfeita como acompanhamento, lanche ou até como prato principal. Confira como preparar essa delícia na airfryer de forma prática e saborosa!
É uma versão mais saudável da tradicional berinjela empanada, feita com uma crosta dourada e crocante, mas sem a necessidade de óleo em excesso. A airfryer garante um preparo rápido e uniforme, com um resultado irresistível.
Uma porção de 100g de berinjela à milanesa na airfryer contém aproximadamente 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no empanado.
Informações nutricionais:
Lave as berinjelas e corte-as em rodelas com cerca de 0,5cm de espessura.
Se preferir, deixe as rodelas de molho em água com uma pitada de sal por 10 minutos para retirar o amargor. Escorra e seque bem com papel-toalha.
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
Em outra tigela, coloque a farinha de trigo.
Em uma terceira tigela, misture a farinha de rosca ou panko com a páprica e outros temperos opcionais.
Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, cobrindo bem.
Em seguida, mergulhe nos ovos batidos, garantindo que fiquem bem revestidas.
Por fim, passe na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para fixar o empanado.
Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos.
Disponha as rodelas de berinjela empanadas na cesta da airfryer, sem sobrepor.
Pulverize um pouco de azeite sobre as rodelas para ajudar no dourado.
Asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
Retire as berinjelas da airfryer e sirva imediatamente, acompanhadas de molhos ou saladas.
A berinjela à milanesa na airfryer combina bem com:
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na airfryer por 5 minutos a 180°C para recuperar a crocância.
A berinjela à milanesa na airfryer é uma opção prática, saudável e deliciosa para quem busca um prato crocante e leve. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita é perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Sim, você pode usar farinha de aveia, farinha integral ou farinha sem glúten como alternativa.
Sim, substitua os ovos por uma mistura de água e farinha de linhaça ou água com amido de milho.
Sim, congele as rodelas empanadas antes de assar. Quando for usar, coloque diretamente na airfryer, ajustando o tempo de preparo.
Certifique-se de secar bem as berinjelas antes de começar o empanado e pressione bem a farinha de rosca sobre as rodelas.
Sim, a casca da berinjela é comestível e adiciona textura ao prato.
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