O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico das cozinhas brasileiras. Simples de preparar e cheio de sabor, ele é perfeito para o café da tarde ou para acompanhar um cafezinho fresco.

Mas existe um segredo para deixar o bolo bem macio e fofinho, com textura parecida com a de padaria: bater bem os ingredientes líquidos e respeitar a proporção correta entre cenoura, óleo e farinha.

A receita abaixo é fácil de fazer e rende um bolo úmido e saboroso.

Receita de bolo de cenoura super macio

Tempo: 50 minutos.

Rendimento: 10 porções.

Dificuldade: fácil.

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras médias picadas.

• 3 ovos.

• 1 xícara (chá) de óleo.

• 2 xícaras (chá) de açúcar.

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura de chocolate

• 1 colher (sopa) de manteiga.

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

• 1 xícara (chá) de açúcar.

• 1/2 xícara (chá) de leite.

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme homogêneo.

2. Acrescente o açúcar e bata novamente por alguns segundos.

3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos.

4. Misture bem até formar uma massa lisa.

5. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.

6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.

Como fazer a cobertura

1. Em uma panela, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.

2. Leve ao fogo médio e mexa até começar a engrossar.

3. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo.

O resultado é um bolo de cenoura macio, úmido e com cobertura de chocolate irresistível, perfeito para qualquer ocasião.

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