O bolo de queijo cottage é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor suave, textura fofinha e aroma irresistível. É perfeito para acompanhar o café da tarde, servir em encontros de família ou até mesmo como uma opção mais saudável de sobremesa.

Esse bolo é perfeito para variar o cardápio, fugir do comum e surpreender no café da tarde. O melhor de tudo é que não precisa de ingredientes caros ou difíceis de achar: o queijo cottage é o grande astro da receita e faz toda a diferença na textura e no sabor.

Então já separa os ingredientes, coloca seu avental e vem comigo, porque hoje você vai aprender um bolo que pode virar a estrela da sua mesa. Vamos juntas preparar essa delícia?

Ingredientes do bolo de queijo cottage

Massa tradicional

• 3 ovos grandes (uso sempre ovos caipiras Korin, que deixam a massa mais amarelinha)
• 2 xícaras de açúcar refinado União
• 2 colheres de sopa de manteiga Aviação em temperatura ambiente (ou Itambé, que também dá ótimo resultado)
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada Dona Benta
• 1 xícara de leite integral Piracanjuba
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó Royal
• 1 xícara generosa de queijo cottage Tirol (também pode usar Nestlé, se preferir um sabor mais suave)

Versão saudável

• 3 ovos grandes Korin
• 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara Native
• 2 colheres de sopa de óleo de coco Copra
• 1 e ½ xícara de farinha de aveia Mãe Terra
• ½ xícara de farinha de amêndoas A Tal da Castanha (ou farinha de trigo integral da Vilma Alimentos)
• 1 xícara de leite vegetal de amêndoas A Tal da Castanha (ou leite desnatado Piracanjuba Zero Lactose)
• 1 colher de sopa de fermento em pó Royal
• 1 xícara de queijo cottage light Nestlé

Utensílios recomendados

Para facilitar o preparo, você pode usar:

• Liquidificador Oster ou Philips Walita, que deixam a massa bem homogênea
• Forma antiaderente da linha Tramontina Brasil
• Espátula de silicone Brinox para misturar a massa sem perder a leveza

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Bata no liquidificador (Oster ou Philips Walita) os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite até formar um creme uniforme.
3. Acrescente a farinha peneirada e bata novamente, apenas até misturar.
4. Adicione o queijo cottage (Tirol ou Nestlé) e misture delicadamente com a espátula Brinox.
5. Finalize acrescentando o fermento Royal.
6. Despeje a massa na forma untada com manteiga Aviação e farinha Dona Benta.
7. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.

Dicas da Chef Clara

• Para a versão saudável do seu bolo de queijo cottage, substitua o açúcar refinado União por açúcar mascavo Native e a farinha tradicional Dona Benta por aveia Mãe Terra.
• O óleo de coco Copra deixa o bolo mais úmido e levemente aromático.
• Se quiser um toque especial no seu bolo de queijo cottage, acrescente raspas de limão-siciliano ou essência de baunilha Dr. Oetker.

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O sabor irresistível do bolo de queijo cottage

Seja na versão tradicional ou saudável, o bolo de queijo cottage é uma receita versátil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Além de ser simples de preparar, permite variações que agradam todos os paladares.

Com as dicas da Chef Clara e o uso de ingredientes de qualidade como União, Piracanjuba, Tirol, Nestlé e Royal, o resultado é um bolo fofo, úmido e irresistível.