O cupim assado recheado no forno é um prato suculento e saboroso, que combina a maciez da carne de cupim com um recheio delicioso. É uma opção perfeita para uma refeição especial ou para impressionar os convidados em um evento.

O cupim é um corte de carne bovina proveniente da parte traseira do animal, localizado na região do pescoço. Ele é conhecido por sua textura marmorizada e sabor intenso. Ao assar o cupim no forno, sua gordura derrete, deixando a carne macia e suculenta.

O recheio pode variar de acordo com o gosto pessoal, mas alguns ingredientes comuns incluem bacon, cebola, tomate, pimentão e queijo. O bacon adiciona sabor defumado e crocância ao prato, enquanto os vegetais e o queijo trazem uma combinação de texturas e sabores.

Para preparar o cupim assado recheado, é necessário fazer um corte no cupim para formar uma "bolsa". A carne é temperada com sal, pimenta-do-reino e alho picado, e então recheada com a combinação de bacon, cebola, tomate, pimentão e queijo. A bolsa do cupim é fechada com palitos de dente para garantir que o recheio fique no lugar durante o cozimento.

O cupim recheado é assado no forno em temperatura média por algumas horas. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho da peça de cupim, mas geralmente leva em torno de 2 horas. Durante o cozimento, é importante cobrir o cupim com papel alumínio para manter a umidade e garantir que a carne fique macia. Nos últimos minutos de cozimento, o papel alumínio é removido para permitir que o cupim forme uma crosta dourada e saborosa.

Após o tempo de cozimento adequado, o cupim é retirado do forno e deixado descansar por alguns minutos antes de ser fatiado. O descanso permite que os sucos da carne se redistribuam, resultando em uma carne ainda mais suculenta.

O cupim assado recheado no forno é uma opção versátil e pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz, feijão, saladas, legumes ou até mesmo pão. É um prato que certamente agradará aos amantes de carne e deixará uma memória saborosa em qualquer ocasião especial.

Ingredientes:

• 1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 kg)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 200g de bacon em fatias
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Cheiro-verde picado a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Com uma faca afiada, faça um corte no cupim, formando uma "bolsa" para o recheio. Tome cuidado para não cortar completamente a carne.
3. Tempere o cupim com sal, pimenta-do-reino e alho picado, massageando bem a carne para que os temperos penetrem.
4. Em uma frigideira, frite as fatias de bacon até ficarem crocantes. Retire-as da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira com a gordura do bacon, refogue a cebola, o tomate e o pimentão até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Coloque o refogado dentro da "bolsa" do cupim, preenchendo bem.
7. Adicione o queijo muçarela ralado por cima do refogado.
8. Feche a "bolsa" do cupim com palitos de dente, amarrando bem a carne para que o recheio não escape durante o cozimento.
9. Em uma assadeira, regue o cupim com um fio de azeite de oliva e cubra com papel alumínio.
10. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 2 horas.
11. Retire o papel alumínio e deixe o cupim assar por mais 30 minutos, para dourar e formar uma crosta.
12. Verifique a temperatura interna do cupim com um termômetro de carne. Quando atingir cerca de 70°C, estará pronto.
13. Retire o cupim do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
14. Remova os palitos de dente e fatie o cupim em porções individuais.
15. Sirva o cupim assado recheado acompanhado de arroz, feijão, salada ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Essa receita de cupim assado recheado no forno é uma opção deliciosa para uma refeição especial. O cupim fica suculento, com o sabor do recheio e uma crosta dourada irresistível.

Dicas para fazer um delicioso cupim assado recheado no forno:

1. Escolha um bom corte de cupim: Opte por uma peça de cupim de qualidade, com boa quantidade de gordura marmorizada. Isso ajudará a manter a carne suculenta durante o cozimento.
2. Tempere a carne com antecedência: Tempere o cupim com sal, pimenta-do-reino e alho picado algumas horas antes de assar. Isso permitirá que os temperos penetrem na carne e realcem o sabor.
3. Crie uma "bolsa" para o recheio: Faça um corte no cupim, formando uma "bolsa" para o recheio. Certifique-se de não cortar completamente a carne para que o recheio não escape durante o cozimento.
4. Escolha um recheio saboroso: Use ingredientes saborosos para o recheio, como bacon, cebola, tomate, pimentão e queijo. Você também pode adicionar outros temperos e ervas de sua preferência para dar um toque extra de sabor.
5. Amarre bem a carne: Use palitos de dente ou barbante culinário para fechar a "bolsa" do cupim e garantir que o recheio fique no lugar durante o cozimento.
6. Cubra com papel alumínio: Cubra o cupim com papel alumínio durante o primeiro estágio do cozimento. Isso ajudará a manter a umidade da carne e evitará que a superfície fique muito escura.
7. Cozinhe em temperatura média: Asse o cupim em temperatura média (aproximadamente 180°C) para garantir que a carne cozinhe de maneira uniforme. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do cupim, mas geralmente leva algumas horas.
8. Remova o papel alumínio para dourar: Nos últimos minutos de cozimento, remova o papel alumínio para permitir que o cupim forme uma crosta dourada e saborosa. Fique de olho para não deixar a carne queimar.
9. Deixe a carne descansar antes de fatiar: Após retirar o cupim do forno, deixe-o descansar por alguns minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam pela carne, resultando em um assado mais suculento.
10. Fatie com cuidado: Use uma faca afiada para fatiar o cupim. Corte em fatias médias, na espessura desejada, e sirva imediatamente.

Lembrando que o tempo de cozimento e a temperatura podem variar dependendo do seu forno e do tamanho da peça de cupim. Portanto, é importante ficar atento e fazer ajustes conforme necessário.

Com essas dicas, você estará preparando um cupim assado recheado no forno suculento, saboroso e com uma bela apresentação. Aproveite essa deliciosa iguaria com seus acompanhamentos favoritos e desfrute de uma refeição especial!

Cupim Assado, Cupim Assado, Cupim Assado, Cupim Assado, Cupim Assado.

Obrigado pela visita em nosso site!

Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.

Visite nosso site parceiro Portal agro vida.