O frango ao curry com legumes e arroz é uma deliciosa receita de inspiração asiática que combina sabores e texturas incríveis. O frango é cortado em cubos e refogado com cebola e alho, antes de ser combinado com legumes, como pimentões e abobrinhas, e um mix de especiarias, como curry em pó, gengibre, cominho e pimenta caiena.

A mistura de especiarias é responsável pelo sabor característico do prato, que fica ainda mais rico com a adição de leite de coco e caldo de galinha, que criam um molho cremoso e saboroso. O resultado é um prato reconfortante e saudável, que pode ser servido com arroz branco, integral ou até mesmo com quinoa.

Além de saboroso, o frango ao curry com legumes e arroz é também uma opção nutritiva e balanceada, já que combina proteínas, fibras e carboidratos complexos, além de uma grande variedade de vitaminas e minerais, presentes nos vegetais e nas especiarias.

Experimente esta receita em casa e surpreenda-se com o sabor e a praticidade deste prato delicioso!

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1 lata de leite de coco
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de arroz cozido

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
2. Na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho, os pimentões e a abobrinha. Refogue até que os legumes estejam macios, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o curry em pó, o gengibre, o cominho e a pimenta caiena. Refogue por mais 1-2 minutos.
4. Adicione o leite de coco e o caldo de galinha. Misture bem e deixe ferver.
5. Reduza o fogo e adicione o frango de volta à frigideira. Deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva o frango ao curry com legumes sobre o arroz cozido.

Bom apetite!

Aqui estão algumas dicas para fazer a receita de frango ao curry com legumes e arroz:

1. Use frango fresco e de boa qualidade. Se possível, compre frango orgânico, que é mais saudável e sustentável.
2. Corte o frango em cubos uniformes para que cozinhe de maneira uniforme e fique macio.
3. Escolha legumes frescos e de boa qualidade. Você pode variar os legumes, adicionando outros de sua preferência, como cenouras, brócolis, cogumelos ou quiabo.
4. Não se esqueça de temperar com sal e pimenta a gosto. As especiarias já dão um sabor característico ao prato, mas o sal e a pimenta ajudam a realçar os sabores.
5. Adicione o leite de coco e o caldo de galinha gradualmente, para não deixar o molho muito líquido ou muito grosso.
6. Experimente a mistura de especiarias antes de adicionar ao prato. Se preferir um sabor mais picante, adicione mais pimenta caiena. Se preferir um sabor mais suave, diminua a quantidade de curry em pó.
7. Sirva o frango ao curry com legumes sobre arroz branco, integral ou quinoa, conforme sua preferência.
8. Decore o prato com coentro fresco, sementes de gergelim ou amendoim torrado para dar um toque especial.

Espero que essas dicas ajudem você a fazer um frango ao curry com legumes e arroz delicioso! Bom apetite!

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