A lasanha de berinjela e abobrinha é uma versão mais saudável e leve da tradicional lasanha de carne e queijo. Ela é uma opção perfeita para quem quer reduzir o consumo de carboidratos e gorduras, sem abrir mão do sabor e da textura da lasanha.

A berinjela e a abobrinha são legumes que combinam muito bem entre si, pois ambos possuem uma consistência firme e uma textura agradável. Além disso, esses legumes são ricos em vitaminas e nutrientes essenciais para a saúde, como a vitamina C, o potássio e o magnésio.

Nessa receita, as fatias de berinjela e abobrinha são grelhadas para que fiquem mais macias e suculentas. Depois, são montadas em camadas intercalando com queijo mussarela e molho de tomate caseiro, que é preparado com cebola e alho refogados em azeite.

Por fim, a lasanha é gratinada com queijo parmesão ralado, o que confere um sabor ainda mais delicioso ao prato. O resultado é uma lasanha vegetariana e saudável, que agrada a todos os paladares.

Além de ser uma opção saborosa, a lasanha de berinjela e abobrinha é uma excelente escolha para quem quer manter uma alimentação equilibrada e saudável. Ela é uma fonte de nutrientes e fibras, além de ser mais leve e fácil de digerir do que a lasanha tradicional.

Aqui está uma receita deliciosa de lasanha de berinjela e abobrinha:

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 2 abobrinhas médias
• 500g de queijo mussarela ralado
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave a berinjela e as abobrinhas, corte em fatias finas e salpique sal. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para retirar o excesso de água. Em seguida, enxague e seque com um pano limpo.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos.
3. Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate no fundo. Em seguida, faça camadas intercalando as fatias de berinjela, abobrinha e queijo mussarela. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo mussarela.
4. Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a lasanha e cubra com papel alumínio.
5. Leve a lasanha ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 a 15 minutos para gratinar o queijo.
6. Sirva quente e aproveite!

Esta receita rende cerca de 6 porções e é uma opção deliciosa e saudável para quem quer variar o cardápio. Bom apetite!

Aqui estão algumas dicas para fazer uma deliciosa lasanha de berinjela e abobrinha:

1. Escolha berinjelas e abobrinhas frescas e firmes, sem manchas ou amassados. Isso garantirá que os legumes fiquem macios e suculentos após o cozimento.
2. Salgue as fatias de berinjela e abobrinha antes de grelhar. Isso ajuda a retirar o excesso de água dos legumes, deixando-os mais saborosos e com uma textura mais firme.
3. Grelhe as fatias de berinjela e abobrinha em uma frigideira ou grelha. Isso ajuda a dar uma cor dourada e sabor defumado aos legumes.
4. Prepare um molho de tomate caseiro com cebola e alho refogados em azeite. Isso dará um sabor mais intenso e caseiro ao molho.
5. Intercale as camadas de legumes com queijo mussarela ralado. Isso ajudará a dar uma textura cremosa e um sabor mais salgado à lasanha.
6. Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a lasanha antes de levar ao forno. Isso dará uma crosta dourada e saborosa à lasanha.
7. Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a firmar a lasanha e a facilitar o corte em porções individuais.
8. Sirva a lasanha com uma salada verde ou legumes assados para um acompanhamento saudável e equilibrado.

Lasanha de Berinjela, Lasanha de Berinjela, Lasanha de Berinjela, Lasanha de Berinjela.

Obrigado por visitar nosso site!

Veja nossas categorias de: Bolos, Bebidas, Doces, Pratos, Salgados, e Tortas. receitas

Visite nosso site parceiro: folha da terra