O macarrão ao molho branco é uma das receitas mais clássicas e aconchegantes da culinária. Cremoso, saboroso e versátil, ele pode ser servido como prato principal ou acompanhamento em ocasiões especiais e também no dia a dia. Essa receita é perfeita para trazer memórias afetivas, lembrando almoços em família e jantares acolhedores.
O molho branco, também chamado de béchamel, tem origem francesa e é considerado um dos molhos-mãe da gastronomia mundial. No Brasil, ele ganhou espaço em diversas Receitas, sendo usado em massas, lasanhas e gratinados, conquistando famílias inteiras pelo sabor suave e cremosidade.
Um prato de macarrão ao molho branco (200 g) contém em média 350 a 450 calorias, variando de acordo com a quantidade de queijo, creme de leite e manteiga adicionados.
Tipo de receita: massa com molhoTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 25 minutosTempo total: 40 minutosRendimento: 4 porçõesCalorias por porção: cerca de 400 kcal
Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
Na panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha (roux). Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com o fouet para não empelotar. Cozinhe até engrossar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente o creme de leite e misture bem. Se quiser mais cremosidade, finalize com queijo parmesão ralado.
Misture o macarrão cozido ao molho branco, mexendo para que toda a massa fique envolvida. Sirva imediatamente.
O macarrão ao molho branco combina com saladas frescas, pão de alho, vinhos brancos leves e até carnes grelhadas.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite e aqueça em fogo baixo para recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar.
O macarrão ao molho branco é uma receita clássica, prática e deliciosa. Cremoso e cheio de sabor, ele é ideal para momentos em família ou para impressionar em um jantar especial.
Sim, o molho branco tradicional leva apenas leite, farinha e manteiga.
Penne, parafuso e fettuccine são os mais indicados.
Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo com um fouet.
Sim, basta usar farinha de arroz no lugar da de trigo e macarrão sem glúten.
Sim, basta colocar em um refratário, cobrir com queijo e levar ao forno até dourar.
Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
Na panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha (roux). Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com o fouet para não empelotar. Cozinhe até engrossar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente o creme de leite e misture bem. Se quiser mais cremosidade, finalize com queijo parmesão ralado.
Misture o macarrão cozido ao molho branco, mexendo para que toda a massa fique envolvida. Sirva imediatamente.
O macarrão ao molho branco combina com saladas frescas, pão de alho, vinhos brancos leves e até carnes grelhadas.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite e aqueça em fogo baixo para recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar.
O macarrão ao molho branco é uma receita clássica, prática e deliciosa. Cremoso e cheio de sabor, ele é ideal para momentos em família ou para impressionar em um jantar especial.
Sim, o molho branco tradicional leva apenas leite, farinha e manteiga.
Penne, parafuso e fettuccine são os mais indicados.
Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo com um fouet.
Sim, basta usar farinha de arroz no lugar da de trigo e macarrão sem glúten.
Sim, basta colocar em um refratário, cobrir com queijo e levar ao forno até dourar.
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