O Pão de Canela é uma iguaria deliciosa e reconfortante, muito popular em padarias e cafeterias ao redor do mundo. Essa receita é uma combinação perfeita de massa macia e fofinha, recheada com uma mistura irresistível de açúcar e canela, além de ser normalmente coberta com um glacê doce. É uma verdadeira tentação para os amantes de doces e fãs de canela.

O processo de fazer Pão de Canela começa com a preparação de uma massa simples, geralmente à base de farinha de trigo, açúcar, fermento biológico, leite e manteiga. A massa é amassada e deixada para descansar, permitindo que o fermento faça seu trabalho e faça a massa crescer. Em seguida, é aberta em um retângulo e pincelada com manteiga derretida.

O recheio do Pão de Canela é composto por uma mistura de açúcar mascavo e canela em pó. Essa combinação perfumada e doce é espalhada uniformemente sobre a massa, criando camadas de sabor a cada mordida. O rolo é então cuidadosamente enrolado e cortado em fatias, que são dispostas em uma forma para assar.

Enquanto o Pão de Canela está no forno, o aroma irresistível de canela se espalha pela cozinha, criando uma atmosfera acolhedora. O pão fica dourado e macio, com o recheio derretido se misturando à massa. Para adicionar um toque final, um simples glacê de açúcar de confeiteiro e leite é regado sobre o pão, adicionando umidade e um sabor doce à receita.

O resultado final é uma delícia doce e reconfortante, perfeita para um café da manhã especial, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar uma xícara de chá ou café. O Pão de Canela pode ser apreciado ainda quente, quando o recheio está derretido e a cobertura de glacê está fresca, ou pode ser saboreado em temperatura ambiente.

Além da sua popularidade em padarias, o Pão de Canela também pode ser preparado em casa, permitindo que você aproveite todo o prazer de assar e saborear essa maravilha da padaria no conforto da sua cozinha. É uma receita versátil que pode ser adaptada de várias formas, adicionando nozes, passas ou até mesmo um toque de baunilha para personalizar o sabor.

O Pão de Canela é um verdadeiro clássico que conquista o paladar de muitas pessoas. Se você é fã de doces e adora a combinação de canela e açúcar, essa é uma receita que vale a pena experimentar e compartilhar com amigos e familiares.

Aqui está uma receita simples e deliciosa de Pão de Canela:

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar
• 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 ovos

Para o recheio:

• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1-2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em outra tigela, misture o leite morno, a manteiga derretida e os ovos.
3. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture até formar uma massa pegajosa.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Preaqueça o forno a 180°C.
7. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela para o recheio.
8. Abra a massa em um retângulo de aproximadamente 30x40 cm. Pincele a manteiga derretida sobre toda a superfície e polvilhe a mistura de açúcar mascavo e canela uniformemente.
9. Enrole a massa firmemente, começando pelo lado mais longo, formando um rolo.
10. Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2,5 cm de espessura.
11. Coloque as fatias em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
12. Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas.
13. Enquanto o pão assa, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com leite suficiente para obter uma consistência cremosa.
14. Retire o pão do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, regue a cobertura sobre as fatias de pão.
15. Sirva o Pão de Canela ainda quente e aproveite!

Essa receita rende cerca de 12 fatias de Pão de Canela. Desfrute dessa delícia caseira!

Aqui estão algumas dicas para fazer um delicioso Pão de Canela:

1. Use ingredientes frescos: Certifique-se de que seus ingredientes, como fermento biológico, farinha e especiarias, estão frescos para obter melhores resultados.
2. Amasse bem a massa: Ao amassar a massa, certifique-se de amassar por tempo suficiente para desenvolver o glúten e obter uma massa macia e elástica.
3. Descanse adequadamente: Permita que a massa descanse em um local quente até dobrar de tamanho. Isso é importante para ativar o fermento e garantir uma textura fofa no pão.
4. Enrole firmemente: Ao enrolar a massa com o recheio de canela, certifique-se de enrolar firmemente para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
5. Ajuste a quantidade de canela: A quantidade de canela no recheio pode ser ajustada de acordo com o seu gosto pessoal. Se você gosta de um sabor mais intenso de canela, sinta-se à vontade para adicionar mais.
6. Corte as fatias uniformemente: Ao cortar o rolo de massa em fatias, use uma faca afiada ou um fio dental não aromatizado para obter fatias limpas e uniformes.
7. Espaçamento na forma: Ao dispor as fatias na forma, deixe um espaço adequado entre elas, pois elas irão expandir durante o cozimento.
8. Ajuste o tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu forno. Fique de olho no pão para garantir que ele fique dourado, mas não queime.
9. Glacê: Se preferir um pão menos doce, você pode reduzir a quantidade de glacê ou até mesmo omiti-lo. Ou se preferir um sabor mais intenso de baunilha, você pode adicionar extrato de baunilha ao glacê.
10. Experimente variações: Adicione nozes picadas, passas ou até mesmo pedaços de maçã ao recheio para dar uma textura e sabor extra ao Pão de Canela.

Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não tenha medo de experimentar e ajustar as quantidades e tempos de acordo com o seu gosto pessoal. Divirta-se no processo de fazer esse pão delicioso e aproveite cada mordida de sua criação caseira!

Pão de Canela

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