O pavê de framboesa com mousse de chocolate branco é uma sobremesa deliciosa e sofisticada que combina o sabor doce e cremoso do chocolate branco com o sabor levemente ácido e refrescante das framboesas frescas.

Para fazer o pavê, você vai precisar de biscoitos de champanhe, framboesas frescas, chocolate branco, creme de leite fresco, claras de ovos e açúcar.

A preparação começa derretendo o chocolate branco em banho-maria e deixando esfriar um pouco. Em seguida, bate-se o creme de leite fresco até obter picos firmes e separadamente, batem-se as claras em neve com o açúcar até obter um merengue. Adiciona-se o chocolate branco derretido ao merengue e mistura-se delicadamente. Depois, adiciona-se o creme de leite batido à mistura de chocolate e mistura-se até ficar homogêneo.

Em uma travessa, monta-se o pavê intercalando camadas de biscoitos de champanhe, mousse de chocolate branco e framboesas frescas. Repete-se as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de mousse de chocolate branco.

O pavê é refrigerado por pelo menos 3 horas, até que esteja firme e gelado. Antes de servir, pode-se decorar a sobremesa com framboesas frescas para um toque final.

O resultado é uma sobremesa linda e saborosa, com textura cremosa e um equilíbrio perfeito entre doce e ácido. É uma ótima opção para servir em um jantar especial ou para surpreender amigos e familiares em um evento.

Aqui está a receita de Pavê de framboesa com mousse de chocolate branco:

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoitos de champanhe
• 1 xícara de framboesas frescas
• 200g de chocolate branco
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 2 claras de ovos
• 1/4 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, derreta o chocolate branco em banho-maria e deixe esfriar um pouco.
2. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes. Reserve.
3. Na mesma batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar, continuando a bater até formar um merengue.
4. Adicione o chocolate branco derretido ao merengue e misture delicadamente.
5. Adicione o creme de leite batido à mistura de chocolate e misture até ficar homogêneo.
6. Em uma travessa, monte o pavê intercalando camadas de biscoitos de champanhe, mousse de chocolate branco e framboesas frescas.
7. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de mousse de chocolate branco.
8. Leve o pavê à geladeira por pelo menos 3 horas, até que esteja firme e gelado.
9. Sirva o pavê gelado e decorado com framboesas frescas.

Essa sobremesa é uma opção deliciosa e sofisticada para uma ocasião especial. A combinação do sabor doce do chocolate branco com o sabor ácido das framboesas frescas é irresistível.

Aqui estão algumas dicas para fazer um delicioso Pavê de framboesa com mousse de chocolate branco:

1. Use ingredientes de qualidade: Escolha ingredientes frescos e de alta qualidade para obter um sabor e textura excelentes.
2. Bata o creme de leite e as claras em neve bem firmes: Isso ajudará a dar a textura certa para a mousse.
3. Deixe o chocolate branco esfriar antes de adicioná-lo à mistura de merengue e creme de leite: Isso ajudará a evitar que o chocolate derreta a mousse.
4. Escolha framboesas frescas e maduras: Framboesas frescas e maduras são mais saborosas e também adicionam cor e textura ao pavê.
5. Monte o pavê em camadas finas: Camadas finas de biscoitos de champanhe, mousse de chocolate branco e framboesas frescas garantem uma distribuição uniforme dos sabores e texturas.
6. Refrigerar por pelo menos 3 horas: O pavê deve ser refrigerado por pelo menos 3 horas antes de servir para firmar e garantir que as camadas fiquem bem juntas.
7. Decore com framboesas frescas antes de servir: Adicione algumas framboesas frescas na decoração para dar um toque fresco e colorido.

Com essas dicas, você estará pronto para fazer um delicioso Pavê de framboesa com mousse de chocolate branco que certamente impressionará seus convidados.

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