O pudim de maracujá é uma sobremesa tropical perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Com um sabor equilibrado entre o doce e o azedinho da fruta, essa receita tem conquistado espaço nas mesas brasileiras. Além de delicioso, é simples de preparar e pode ser feito com ingredientes acessíveis, sendo uma ótima alternativa ao tradicional pudim de leite condensado.
O pudim de maracujá tem raízes nas adaptações regionais do clássico pudim de leite. Com a vasta disponibilidade do maracujá no Brasil, cozinheiros passaram a incorporá-lo nas receitas para trazer mais frescor e sabor tropical. Sua popularidade cresceu justamente pela combinação do tradicional com o toque exótico da fruta, criando uma sobremesa única.
Em média, uma porção de 100g de pudim de maracujá contém cerca de 200 a 250 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes usados, como creme de leite ou leite condensado light.
Informações nutricionais:Tipo de receita: SobremesaTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 5 minutos (se preparar calda)Tempo total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)Rendimento: 8 porçõesCalorias por porção: cerca de 220 kcal
A base do pudim é feita com leite condensado, creme de leite e suco de maracujá, criando uma textura leve e cremosa com sabor marcante.
Hidrate a gelatina incolor com 1/2 xícara de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou aqueça levemente em uma panela até dissolver completamente.
No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata tudo por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Despeje o conteúdo em uma forma levemente untada com óleo ou molhada com água para facilitar ao desenformar. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar.
Para uma calda, leve a polpa de 1 maracujá com 2 colheres de açúcar ao fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar e despeje sobre o pudim antes de servir.
Sirva o pudim de maracujá com:
Guarde o pudim em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embale bem em filme plástico e armazene por até 30 dias. Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas.
O pudim de maracujá é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa prática, saborosa e com um toque tropical. Seu preparo é rápido e o resultado encanta todos os paladares. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!
Sim, desde que seja concentrado e sem adição de açúcar.
Não, essa versão é gelada e usa gelatina para firmar.
Pode-se usar ágar-ágar como substituto vegano, ajustando as quantidades conforme a embalagem.
Sim, use taças ou potes pequenos para montar pudins individuais.
Em média, de 4 a 6 horas, dependendo da potência da sua geladeira.
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