O quibe frito recheado com queijo é uma variação deliciosa do clássico quibe, um prato tradicional do Oriente Médio. Nessa versão, o quibe é recheado com queijo derretido, o que adiciona uma camada extra de sabor e textura ao prato.

O quibe é feito tradicionalmente com trigo para quibe, carne moída, cebola, temperos e especiarias. A combinação de sabores e texturas do quibe é bastante apreciada, e o recheio de queijo traz um toque especial a essa iguaria.

Para fazer o quibe frito recheado com queijo, primeiro é necessário preparar a massa do quibe. O trigo para quibe é hidratado com água fervente e misturado com a carne moída, cebola picada, temperos como hortelã, cominho em pó, pimenta síria e sal. Essa mistura é amassada até obter uma massa homogênea.

Em seguida, a massa do quibe é moldada em formato de bolinhas ou discos. Um cubo de queijo é colocado no centro de cada bolinha ou disco de massa e, em seguida, a massa é fechada ao redor do queijo, formando uma espécie de "bola" recheada.

Os quibes recheados são então fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes por fora. O calor do óleo faz com que o queijo derreta e se misture com a carne do quibe, criando uma combinação irresistível de sabores e texturas.

O quibe frito recheado com queijo pode ser servido como petisco, acompanhado de molhos como tahine, maionese temperada ou molho de iogurte. Também pode ser servido como prato principal, acompanhado de salada fresca, pão sírio e outros acompanhamentos típicos da culinária árabe.

Essa combinação de quibe crocante por fora, macio por dentro e com o sabor derretido do queijo é uma verdadeira tentação para os amantes da culinária árabe. Se você gosta de sabores intensos e diferentes texturas, não deixe de experimentar o quibe frito recheado com queijo em sua próxima refeição ou evento especial.

Aqui está uma receita deliciosa de quibe frito recheado com queijo:

Ingredientes:

• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 xícara de água fervente
• 500g de carne moída (pode ser de cordeiro, bovina ou uma mistura)
• 1 cebola média, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta síria (ou substitua por uma mistura de pimenta-do-reino e canela em pó)
• Sal a gosto
• 200g de queijo cortado em cubos (pode ser queijo muçarela, queijo coalho ou outro queijo de sua preferência)
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:

1. Coloque o trigo para quibe em uma tigela grande e despeje a água fervente sobre ele. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, ou até que o trigo absorva toda a água e fique macio.
2. Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o alho, a hortelã, o cominho em pó, a pimenta síria e o sal. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3. Esprema o excesso de água do trigo para quibe usando as mãos. Adicione o trigo à mistura de carne moída e misture tudo até que esteja bem combinado.
4. Pegue uma pequena porção da massa de quibe, faça uma bolinha e achate-a na palma da mão. Coloque um cubo de queijo no centro e feche a massa ao redor do queijo, formando uma bola. Pressione levemente para moldar o quibe. Repita esse processo com o restante da massa e do queijo.
5. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira em fogo médio-alto. Certifique-se de que haja uma quantidade suficiente de óleo para cobrir os quibes ao fritar.
6. Frite os quibes em lotes, cuidadosamente, até que fiquem dourados e crocantes por fora, o que leva cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire os quibes fritos e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
7. Sirva os quibes fritos recheados com queijo quentes, acompanhados de molho de iogurte ou tahine, salada fresca e pão sírio.

Essa receita de quibe frito recheado com queijo é uma opção deliciosa e saborosa para uma refeição ou petisco. O exterior crocante contrasta com o recheio derretido de queijo, criando uma combinação irresistível.

Dicas para fazer quibe frito recheado com queijo:

1. Escolha a carne adequada: Opte por uma carne moída com teor moderado de gordura, como patinho ou acém. Evite carnes muito magras, pois o quibe pode ficar seco. É importante que a carne esteja bem moída para obter uma textura suave.
2. Hidrate corretamente o trigo para quibe: Certifique-se de hidratar o trigo para quibe corretamente. Despeje água fervente sobre o trigo e deixe-o descansar por cerca de 15 a 20 minutos até absorver toda a água e ficar macio. Em seguida, esprema bem o trigo para retirar o excesso de água.
3. Tempere com sabores tradicionais: Acrescente temperos típicos da culinária árabe, como hortelã fresca picada, cominho em pó, pimenta síria e sal. Esses ingredientes dão ao quibe um sabor característico e autêntico.
4. Misture bem os ingredientes: Certifique-se de misturar bem a carne moída, o trigo para quibe hidratado e os temperos. Use as mãos para amassar e combinar todos os ingredientes, garantindo uma distribuição uniforme dos sabores.
5. Escolha o queijo adequado: Escolha um queijo que derreta bem, como muçarela, queijo prato ou queijo cheddar. Corte-o em cubos pequenos para facilitar o recheio dos quibes.
6. Modele os quibes corretamente: Pegue uma porção da massa do quibe na palma da mão, faça uma cavidade no centro e coloque um cubo de queijo. Feche a cavidade com a massa e molde o quibe em formato de bola ou formato de quibe tradicional, dando uma leve pressionada para garantir que o queijo fique bem no centro.
7. Frite em óleo quente: Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira em fogo médio-alto. Certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir os quibes. Frite os quibes em lotes, sem sobrecarregar a panela, até ficarem dourados e crocantes por fora.
8. Escorra o excesso de óleo: Após fritar os quibes, coloque-os em uma bandeja forrada com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo e manter a crocância.
9. Sirva com acompanhamentos: O quibe frito recheado com queijo fica delicioso quando acompanhado de molho de iogurte, tahine ou até mesmo molho de pimenta. Você também pode servir com salada fresca, pão sírio e outros acompanhamentos de sua preferência.
10. Sirva quente: O quibe frito recheado com queijo é melhor apreciado quente, quando o queijo está derretido e irresistível. Sirva imediatamente após fritar para aproveitar ao máximo a combinação de sabores e texturas.

Agora você tem algumas dicas valiosas para preparar um delicioso quibe frito recheado.

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