A vaca atolada com aipim é um prato típico da culinária brasileira, mais especificamente das regiões sudeste e centro-oeste. É uma receita bastante popular, especialmente nos dias frios de inverno, pois é uma refeição bastante reconfortante e saborosa.

A receita leva carne de músculo cortada em cubos, que é cozida em uma panela de pressão com cebola, alho, tomate, extrato de tomate, louro, colorau, sal e pimenta. O aipim, que também é conhecido como mandioca ou macaxeira, é cozido em outra panela e depois é adicionado à panela com a carne para cozinhar juntos.

O resultado é um prato bastante cremoso e aromático, com a carne macia e o aipim cozido até ficar bem macio e absorver todo o sabor do molho. O cheiro verde, que é adicionado por cima antes de servir, dá um toque fresco e saboroso à receita.

A vaca atolada com aipim é um prato bastante versátil e pode ser servido com arroz branco, feijão e salada, ou até mesmo como prato único. É uma receita que agrada a todos, especialmente os amantes de pratos bem temperados e cremosos.

Com certeza, aqui está uma receita deliciosa de vaca atolada com aipim:

Ingredientes:

• 1 kg de carne de músculo cortada em cubos
• 1 kg de aipim descascado e cortado em cubos grandes
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de colorau
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto.
2. Adicione a cebola, o alho e o tomate e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o extrato de tomate, o louro, o colorau, o sal e a pimenta e misture bem.
4. Cubra com água quente até que a carne esteja completamente submersa.
5. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
6. Enquanto a carne cozinha, cozinhe o aipim em uma panela separada até que fique macio.
7. Quando a carne estiver pronta, adicione o aipim à panela com a carne e misture bem.
8. Deixe a vaca atolada com aipim cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos, até que o aipim esteja totalmente incorporado ao molho e a carne esteja bem macia.
9. Salpique cheiro verde por cima da vaca atolada antes de servir.

A vaca atolada com aipim é um prato tradicional da culinária brasileira, bastante saboroso e reconfortante. É um prato perfeito para ser servido em dias frios de inverno, acompanhado de arroz branco e salada verde.

Dicas para fazer uma saborosa vaca atolada

1. Escolha uma carne de qualidade: Para fazer uma boa vaca atolada, é importante escolher uma carne de qualidade, de preferência carne de músculo, que é mais macia e saborosa.
2. Use temperos frescos: Use alho e cebola frescos, que têm um sabor mais intenso e são mais aromáticos do que os temperos industrializados.
3. Deixe a carne marinar: Para garantir que a carne fique macia e saborosa, deixe-a marinar na geladeira por algumas horas antes de cozinhar. Você pode marinar com um pouco de vinho tinto, alho, cebola, sal e pimenta.
4. Utilize uma panela de pressão: Para cozinhar a carne mais rapidamente e deixá-la mais macia, utilize uma panela de pressão.
5. Cozinhe o aipim separadamente: Para evitar que o aipim fique muito mole e desmanche no molho, cozinhe-o separadamente em outra panela e depois adicione-o à panela com a carne.
6. Deixe o molho apurar: Após adicionar o aipim à panela com a carne, deixe o molho apurar um pouco, em fogo baixo, para que fique mais cremoso e saboroso.
7. Finalize com cheiro verde: Adicione cheiro verde picado por cima da vaca atolada antes de servir, para dar um toque fresco e saboroso à receita.

Seguindo essas dicas, você com certeza irá fazer uma vaca atolada saborosa e deliciosa, que vai agradar a todos os paladares!

Obrigado pela visita em nosso site!

Veja nossas categorias de Biscoitos, Bolos, Doces, Massas, pratos, Receitas doces, Receitas salgadas, Saladas, Sobremesas, Tortas, Tortas salgadas.

Visite nosso site parceiro Portal agro vida.