O espaguete de abobrinha com molho de amendoim é uma alternativa saudável e deliciosa ao tradicional espaguete de trigo. É uma opção leve e repleta de sabores exóticos, perfeita para aqueles que buscam uma refeição mais leve ou têm restrições alimentares.

Nesta receita, a abobrinha é transformada em fios de espaguete usando um cortador de legumes ou um ralador. Essa substituição resulta em um prato de baixo teor calórico, rico em nutrientes e com uma textura crocante e macia.

O molho de amendoim adiciona um sabor rico e cremoso ao prato, combinando perfeitamente com a leveza da abobrinha. A manteiga de amendoim dá uma consistência suave e aveludada ao molho, enquanto o limão adiciona um toque de acidez e frescor. O molho de soja proporciona um sabor salgado, enquanto o gengibre adiciona um leve toque picante.

Para fazer o espaguete de abobrinha com molho de amendoim, você precisará de abobrinhas, óleo de gergelim, alho, molho de soja, manteiga de amendoim, suco de limão, açúcar e amendoins torrados para decorar.

O primeiro passo é cortar as abobrinhas em fios de espaguete usando um cortador de legumes ou um ralador. Em seguida, refogue o alho em óleo de gergelim até ficar perfumado e adicione o molho de soja, a manteiga de amendoim, o suco de limão e o açúcar. Misture bem até obter um molho cremoso.

Adicione o espaguete de abobrinha à frigideira e aqueça-o por alguns minutos, até que fique levemente cozido, mas ainda crocante. Sirva o espaguete de abobrinha em pratos individuais e decore com amendoins torrados picados para adicionar um toque crocante e saboroso.

Essa receita é uma ótima opção para vegetarianos, veganos ou para aqueles que estão em busca de uma refeição leve e saudável. É uma forma criativa e saborosa de incorporar mais vegetais à sua dieta, ao mesmo tempo em que desfruta de um prato cheio de sabor e textura. Experimente e desfrute dessa combinação única de espaguete de abobrinha com molho de amendoim!

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de açúcar
• Amendoins torrados picados, para decorar

Modo de preparo:

1. Corte as abobrinhas em espaguete usando um cortador de legumes ou um ralador.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
3. Adicione o molho de soja, a manteiga de amendoim, o suco de limão e o açúcar à frigideira. Misture bem até obter um molho cremoso.
4. Adicione o espaguete de abobrinha à frigideira e mexa delicadamente para cobri-lo com o molho. Aqueça por cerca de 2-3 minutos, até que as abobrinhas estejam levemente cozidas, mas ainda crocantes.

Aqui estão algumas dicas para fazer um espaguete de abobrinha com molho de amendoim delicioso:

1. Escolha abobrinhas frescas e firmes: Procure por abobrinhas que estejam frescas, firmes e com a casca lisa. Evite aquelas que estejam murchas ou com manchas escuras.
2. Utilize um cortador de legumes ou um ralador: Existem diferentes ferramentas disponíveis para transformar a abobrinha em fios de espaguete, como cortadores de legumes em espiral ou raladores com lâminas finas. Escolha a opção que for mais conveniente para você.
3. Não cozinhe em excesso a abobrinha: O espaguete de abobrinha deve ficar al dente, com uma textura crocante. Aqueça-o na frigideira por apenas alguns minutos, para que não fique muito mole ou aguado.
4. Personalize o molho de amendoim: Sinta-se à vontade para ajustar o molho de amendoim de acordo com suas preferências pessoais. Se preferir um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta vermelha ou pimenta caiena. Se quiser um toque adocicado, acrescente um pouco de mel ou açúcar mascavo.
5. Adicione outros ingredientes: Você pode tornar seu espaguete de abobrinha mais interessante adicionando outros ingredientes ao prato. Por exemplo, você pode incluir legumes como cenoura ralada, pimentões em tiras ou brotos de feijão para adicionar mais cor e textura.
6. Decore com ingredientes extras: Além dos amendoins torrados, você pode decorar o prato com cebolinha picada, coentro fresco, sementes de gergelim ou fatias finas de pimenta fresca para adicionar um toque de frescor e estética ao prato.
7. Sirva imediatamente: O espaguete de abobrinha com molho de amendoim é melhor servido imediatamente após o preparo, para que a abobrinha esteja crocante e o molho esteja fresco. O espaguete de abobrinha tende a liberar água ao longo do tempo, então evite deixá-lo parado por muito tempo antes de servir.

Lembre-se de ajustar a receita de acordo com suas preferências pessoais e desfrute de um prato saudável, cheio de sabor e com uma apresentação atraente. Divirta-se explorando diferentes combinações e variações com o espaguete de abobrinha com molho de amendoim!

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