Se tem uma receita que me traz memórias boas, é a de Biscoito de Polvilho Assado. Lembro da minha avó tirando a forma do forno, com aquele cheirinho inconfundível se espalhando pela casa. A gente corria para pegar o biscoito ainda quente, crocante por fora e macio por dentro, acompanhando um cafezinho fresco. Hoje, compartilho com vocês essa receita que, além de fácil de fazer, é deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.

Como Surgiu a Receita de Biscoito de Polvilho Assado

A receita de biscoito de polvilho é tradicional em muitas famílias brasileiras, especialmente em Minas Gerais. A origem remonta às fazendas, onde se aproveitava o polvilho extraído da mandioca para fazer biscoitos simples e saborosos. Com o tempo, essa receita foi passada de geração em geração, ganhando variações, mas mantendo sempre aquela essência de carinho e tradição.

Quantas Calorias Tem a Receita de Biscoito de Polvilho Assado

A receita de Biscoito de Polvilho Assado tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Biscoito de Polvilho Assado

• Tipo: Biscoito
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Forno: 25 minutos
• Tempo Total: 40 minutos
• Rendimento: Cerca de 50 biscoitos
• Calorias: Aproximadamente 120 kcal por 100g

Receita de Biscoito de Polvilho Assado

Ingredientes:

• 500g de polvilho azedo
• 200ml de óleo vegetal
• 200ml de água fervente
• 200ml de leite
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o sal.
3. Ferva a água junto com o óleo. Despeje essa mistura sobre o polvilho, mexendo bem até formar uma farofa úmida.
4. Adicione o leite e misture até que a massa fique homogênea.
5. Acrescente os ovos um a um, mexendo até que a massa fique lisa e consistente.
6. Coloque a massa em um saco de confeitar ou use uma colher para moldar os biscoitos em uma assadeira untada.
7. Asse por cerca de 25 minutos ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados.

Dicas de Preparo

• Se você quiser um biscoito ainda mais crocante, deixe assar um pouco mais, mas cuidado para não queimar.
• Para um sabor diferente, experimente adicionar queijo ralado à massa.

Variedades da Receita

Além da versão tradicional, você pode experimentar outras variações, como:

• Biscoito de Polvilho Doce: Substitua o sal por açúcar e adicione um pouco de erva-doce à massa.
• Biscoito de Polvilho com Queijo: Adicione queijo parmesão ralado à massa para um toque especial.

Como Servir e Armazenar

Os biscoitos de polvilho são perfeitos para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde. Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana, mantendo-se crocantes e saborosos.