O pão recheado com frango e requeijão é uma opção versátil que pode ser servida como lanche, entrada ou até prato principal. Seu preparo é simples, mas o sabor é marcante: o frango bem temperado combina perfeitamente com o cremoso do requeijão, tudo envolto em uma massa macia e dourada. Uma receita perfeita para aproveitar sobras e surpreender com pouco esforço.

O pão recheado, em suas muitas variações, surgiu da ideia de transformar o pão tradicional em uma refeição completa. A versão com frango e requeijão é uma adaptação brasileira inspirada nos calzones italianos e nos pães recheados americanos, muito popular em festas e lanches por aqui graças ao uso de ingredientes acessíveis e sabor marcante.

Uma fatia média de pão recheado com frango e requeijão (100g) tem aproximadamente 250 a 300 calorias, variando de acordo com a quantidade de recheio e tipo de massa utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: Lanche assadoTempo de preparo: 30 minutosTempo de forno: 30 minutosTempo total: 1 horaRendimento: 10 fatiasCalorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Cada ingrediente é essencial para o sabor e a textura do pão:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1/2 xícara (chá) de leite morno – ativa o fermento e dá maciez
• 1 colher (sopa) de açúcar – ajuda na fermentação
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor da massa
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco – faz a massa crescer
• 2 colheres (sopa) de óleo – contribui para a elasticidade da massa
• 1 ovo – enriquece e dá estrutura à massa

Para o recheio:

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – recheio principal
• 1 dente de alho picado – sabor na refoga
• 1/2 cebola picada – base aromática
• 1 tomate picado sem sementes – suculência ao recheio
• Sal e pimenta a gosto – temperos básicos
• Cheiro-verde a gosto – frescor ao final
• 1 copo (200g) de requeijão cremoso – cremosidade e sabor marcante

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para massa
• Panela para o recheio
• Colher de pau ou espátula
• Rolo de massa (opcional)
• Assadeira
• Pincel de cozinha
• Forno

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de leite morno, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos. Adicione 1 ovo, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de sal e vá acrescentando 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa macia e homogênea. Sove por 10 minutos e deixe descansar por 30 minutos, coberta com pano.

Preparando o Recheio

Refogue 1 dente de alho e 1/2 cebola picada em um fio de óleo. Adicione 2 xícaras de frango desfiado, 1 tomate picado, sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por alguns minutos para secar um pouco o recheio. Desligue o fogo e misture 1 copo de requeijão cremoso.

Montando o Pão

Abra a massa com um rolo formando um retângulo. Espalhe o recheio no centro. Feche as laterais sobre o recheio e enrole como um rocambole, selando bem as pontas. Coloque em uma assadeira untada.

Assando

Pincele o pão com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até dourar.

• Adicione queijo ralado no recheio para um toque ainda mais saboroso.
• Para uma versão mais leve, use requeijão light ou creme de ricota.
• Se quiser praticidade, use massa de pastel ou massa pronta para pão.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de iogurte
• Suco natural ou chá gelado
• Molho de pimenta ou maionese temperada

Como Armazenar

Guarde o pão recheado na geladeira por até 4 dias, em recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos ou ao micro-ondas por 30 segundos. Pode ser congelado por até 2 meses, fatiado ou inteiro.

Considerações finais

O pão recheado com frango e requeijão é uma solução prática, econômica e muito saborosa para o dia a dia. Com ingredientes simples e preparo acessível, você tem um lanche completo que agrada a todos. Faça hoje mesmo e descubra como é fácil transformar sobras de frango em um prato incrível.

FAQs

Posso usar frango de lata?

Sim, mas prefira desfiá-lo e temperá-lo bem para um sabor mais caseiro.

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, use creme de ricota, cream cheese ou catupiry como alternativa.

A massa pode ser feita com farinha integral?

Sim, substitua metade da farinha branca por integral, mas a textura pode ficar um pouco mais densa.

Dá para fazer na airfryer?

Sim, asse por cerca de 15 minutos a 180 °C, dependendo do tamanho.

Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?

Com certeza! Milho, ervilha, azeitonas e até bacon combinam muito bem.