O caldo de amendoim é uma receita tradicional que conquista pelo sabor irresistível e pela cremosidade única. Logo ao primeiro gole, você sente o aconchego e a doçura, perfeita para as festas juninas ou para um lanche especial em dias frios.

Essa receita é simples, prática e usa ingredientes acessíveis, sendo ideal tanto para quem está começando na cozinha quanto para quem quer surpreender a família com um preparo caseiro. Além disso, o caldo de amendoim lembra muito a textura da canjica, mas com aquele toque especial do amendoim triturado.

Prepare-se para aprender uma das receitas mais queridas do inverno brasileiro! Vamos te mostrar passo a passo como fazer esse caldo cremoso e delicioso, com dicas para deixá-lo ainda mais saboroso e irresistível.

Utensílios necessários para o caldo de amendoim

Antes de começar a preparar o seu caldo de amendoim cremoso, separe todos os utensílios para facilitar o processo:

• 1 panela média
• 1 colher de pau ou espátula de silicone
• 1 liquidificador
• 1 peneira (opcional, para quem prefere um caldo mais liso)
• 2 xícaras ou canecas para servir

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Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 1 xícara de amendoim torrado e sem casca
• 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
• 1/2 xícara de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1. Prepare o amendoim

Triture o amendoim no liquidificador até obter uma textura granulada, mas não completamente em pó. Se quiser, reserve uma parte para decorar no final.

2. Misture os ingredientes

Na panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio para evitar grumos. Em seguida, adicione o restante do leite, o açúcar, o leite condensado, o sal e o amendoim triturado.

3. Cozinhe até engrossar

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com a colher de pau para não grudar no fundo da panela. Quando começar a ferver, reduza o fogo e continue mexendo até que o caldo fique cremoso e encorpado.

4. Finalize o sabor

Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, se estiver usando. Misture bem. Sirva quente, polvilhado com canela em pó ou com um pouco de amendoim reservado para um charme extra.

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Dicas extras e sugestões para o seu caldo de amendoim

Textura: Se preferir um caldo mais liso, bata tudo no liquidificador após o cozimento e passe por uma peneira.

Armazenamento: Guarde o caldo de amendoim na geladeira por até 3 dias. Na hora de consumir, aqueça novamente, mexendo bem.

Variação: Para um toque mais sofisticado, adicione raspas de limão ou uma pitada de noz-moscada.

Acompanhamento: Combina perfeitamente com bolos simples, como bolo de fubá ou de milho.

Esse caldo de amendoim cremoso é perfeito para aquecer os dias frios, além de ser uma ótima opção para inovar nas festas juninas. Experimente fazer aí na sua casa e surpreenda-se com o resultado!

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