O bolo de coco gelado é uma verdadeira estrela das festas brasileiras. Conhecido também como “bolo toalha felpuda”, essa receita é macia, molhadinha e servida bem gelada, embrulhada no papel alumínio, o que a torna perfeita para aniversários, encontros de família e até para vender. O segredo está na calda de leite condensado e leite de coco, que deixa cada pedaço úmido e saboroso. Simples de fazer, ele conquista crianças e adultos com seu sabor marcante e refrescante.

Como surgiu o Bolo de Coco Gelado?

O bolo de coco gelado tem origem nas adaptações de bolos simples de festa que ficaram populares no Brasil a partir da década de 1970, quando o leite condensado se consolidou como ingrediente essencial da confeitaria nacional. Inspirado no “bolo toalha felpuda”, ele ganhou a versão gelada com calda generosa e coco ralado, sendo servido embrulhado em papel alumínio para manter a umidade e facilitar o transporte. Desde então, virou presença obrigatória em aniversários e comemorações.

Quantas calorias tem Bolo de Coco Gelado?

Uma fatia média de bolo de coco gelado (100 g) contém em média 280 calorias. O valor pode variar de acordo com a quantidade de calda e de coco ralado utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: Bolo de festaTempo de preparo: 25 minutosTempo de forno: 40 minutosTempo total: 1h05Rendimento: 20 pedaçosCalorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bolo de Coco Gelado

• 4 ovos – dão estrutura e leveza à massa
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça a receita
• 3 colheres (sopa) de manteiga – traz maciez
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 xícara (chá) de leite – deixa a massa mais úmida
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – ajuda no crescimento
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) – dá sabor característico
• 1 lata de leite condensado (395 g) – adoça e umedece
• 200 g de coco ralado – usado no recheio e cobertura

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma retangular média
• Forno
• Papel alumínio para embalar

Preparando a Massa

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.

Adicione o leite e a farinha de trigo, misturando até ficar homogêneo.

Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos ou até dourar.

Preparando a Calda

Misture em uma tigela o leite condensado e o leite de coco.

Reserve para regar o bolo ainda quente.

Montagem do Bolo Gelado

Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um garfo.

Regue com a calda de leite condensado e leite de coco.

Polvilhe o coco ralado por cima.

Corte em pedaços, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

• Para um bolo ainda mais molhadinho, dobre a quantidade da calda.
• Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
• Sirva sempre gelado para manter a tradição dessa receita.
• Se quiser uma versão gourmet, adicione uma camada de creme de confeiteiro antes de colocar a cobertura.

Sugestões de Acompanhamento

• Café fresquinho
• Chá gelado de limão
• Suco natural de maracujá
• Sorvete de creme para acompanhar

Como Armazenar

• Embrulhado no papel alumínio, pode ser guardado na geladeira por até 5 dias.
• No freezer, conserva-se por até 30 dias bem embalado.
• Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para realçar a maciez.

Considerações finais

O bolo de coco gelado é um clássico que nunca sai de moda. Molhadinho, doce na medida certa e extremamente prático, é ideal para festas e também para vender em porções individuais. Experimente essa receita e tenha certeza de que cada pedaço será um sucesso!

FAQs

Posso substituir o leite de coco por leite comum?

Sim, mas o sabor característico do coco ficará menos marcante.

É preciso embrulhar no papel alumínio?

Não é obrigatório, mas ajuda a manter a umidade e dá o charme da receita tradicional.

Posso usar coco em flocos no lugar do ralado?

Sim, funciona muito bem e dá uma textura diferenciada.

Dá para fazer sem batedeira?

Sim, é só bater bem com um fouet ou colher de pau, mas a batedeira facilita o processo.

Posso congelar o bolo pronto?

Sim, já cortado e embalado individualmente ele pode ser congelado por até 30 dias.