O pudim é uma das sobremesas mais amadas do Brasil, e essa versão com leite em pó e creme de leite promete conquistar ainda mais corações. Com textura ultra cremosa, sabor suave e preparo simples, este pudim maravilhoso é ideal para impressionar em qualquer ocasião. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, ele sempre será um sucesso.

O pudim tradicional tem raízes portuguesas e chegou ao Brasil com influência das sobremesas conventuais. Já a versão com leite em pó e creme de leite é uma releitura moderna, que surgiu com a popularização desses ingredientes na culinária doméstica. Essa adaptação conquistou os brasileiros por sua cremosidade extra e sabor marcante, tornando-se um clássico contemporâneo nas cozinhas do país.

Uma fatia deste pudim maravilhoso tem em média 270 calorias, considerando porções de tamanho padrão.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: SobremesaTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 40 minutosTempo total: 55 minutosRendimento: 10 porçõesCalorias por porção: 270 kcal

Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir a textura perfeita e o sabor irresistível:

Para a calda:02 xícaras (chá) de açúcar – Para formar uma calda dourada e brilhante01 xícara (chá) de água – Ajuda a derreter o açúcar de forma homogênea

Para o pudim:03 ovos – Responsáveis pela estrutura do pudim400g de leite condensado – Doçura e consistência200g de creme de leite – Traz cremosidade01 xícara (chá) de leite em pó – Intensifica o sabor e a textura1/2 xícara (chá) de leite – Ajusta a densidade da mistura

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim com furo no meio
• Panela para calda
• Fogão
• Assadeira para banho-maria
• Papel-alumínio

Preparando a calda

Em uma panela, adicione 02 xícaras (chá) de açúcar e 01 xícara (chá) de água

Cozinhe em fogo médio até formar um caramelo dourado

Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais

Batendo o pudim

No liquidificador, adicione 03 ovos, 400g de leite condensado, 200g de creme de leite, 01 xícara (chá) de leite em pó e 1/2 xícara (chá) de leite

Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea

Montando e assando

Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma

Cubra com papel-alumínio

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 40 minutos

Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar

• Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte
• Para um sabor ainda mais marcante, adicione algumas gotas de essência de baunilha
• Bata bem para deixar o pudim mais aerado e leve

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morangos ou kiwi
• Calda de frutas vermelhas
• Chantilly caseiro

Como Armazenar

Guarde o pudim na própria forma coberto com plástico filme ou em pote com tampa.Na geladeira: até 5 diasNo freezer: até 30 dias (descongelar naturalmente na geladeira)Para reaquecer: não é necessário, sirva gelado

Considerações finais

Este pudim maravilhoso com leite em pó é uma verdadeira explosão de sabor e cremosidade. Perfeito para quem quer uma sobremesa sofisticada, mas fácil de fazer. Experimente e encante todos com essa delícia!

FAQs

Posso usar leite integral no lugar do leite em pó?

Sim, mas o leite em pó contribui para a cremosidade. Se for trocar, use 1 xícara de leite líquido e ajuste a consistência.

Dá para fazer sem creme de leite?

Dá sim, mas o creme de leite deixa o pudim mais macio e suave. Substitua por leite ou mais leite condensado se preferir.

Pode bater à mão?

É possível, mas o liquidificador garante uma mistura mais uniforme e leve.

Precisa mesmo assar em banho-maria?

Sim, o banho-maria é essencial para cozinhar o pudim de forma uniforme, sem talhar ou formar bolhas.

Como saber se o pudim está pronto?

Espete um palito, ele deve sair limpo. O pudim também deve estar firme nas bordas e levemente tremendo no centro.