O rocambole de carne moída é um clássico da cozinha caseira, conhecido por sua praticidade e sabor irresistível. Feito com carne temperada e recheios variados, ele é assado até dourar e servido em fatias, sempre garantindo presença marcante nas refeições de domingo ou jantares especiais. Uma receita que lembra aconchego, tradição e memórias afetivas ao redor da mesa.
O rocambole é inspirado nas receitas de rocamboles doces europeus, adaptados no Brasil para versões salgadas. Com carne moída, ganhou popularidade como prato principal recheado de frios, legumes ou queijos, tornando-se uma preparação prática e festiva.
Uma fatia média tem em torno de 280 a 320 calorias, dependendo do recheio escolhido.
Tipo de receita: prato salgado assadoTempo de preparo: 25 minutosTempo de forno: 40 minutosTempo total: 1 hora e 5 minutosRendimento: 8 porçõesCalorias por porção: cerca de 300 kcal
Em uma tigela, misture a carne moída com cebola, alho, ovo, farinha de rosca, salsinha, sal e pimenta até obter massa homogênea.
Sobre papel-manteiga, abra a carne temperada formando um retângulo uniforme.
Distribua as fatias de presunto, mussarela e a cenoura ralada sobre a carne. Com ajuda do papel, enrole como rocambole, apertando bem.
Transfira para forma untada, pincele com azeite ou molho de tomate por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos até dourar.
Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
Experimente recheios diferentes como espinafre com queijo, legumes refogados ou até bacon. Pincelar ketchup ou molho barbecue antes de assar deixa o prato mais suculento.
O rocambole de carne moída combina com arroz branco, purê de batatas, salada verde ou legumes grelhados.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Também pode ser congelado em fatias por até 30 dias, sendo aquecido no forno antes de servir.
O rocambole de carne moída é saboroso, prático e versátil. Uma receita que une simplicidade e sofisticação, ideal para reunir a família em torno da mesa.
Sim, fica mais leve e também saborosa.
Sim, ele ajuda a manter o rocambole firme, mas pode ser substituído por chia hidratada.
Sim, mas o recheio é o diferencial que deixa o prato ainda mais saboroso.
Sim, em temperatura de 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos.
Sim, monte o rocambole, guarde na geladeira e asse apenas na hora de servir.
Em uma tigela, misture a carne moída com cebola, alho, ovo, farinha de rosca, salsinha, sal e pimenta até obter massa homogênea.
Sobre papel-manteiga, abra a carne temperada formando um retângulo uniforme.
Distribua as fatias de presunto, mussarela e a cenoura ralada sobre a carne. Com ajuda do papel, enrole como rocambole, apertando bem.
Transfira para forma untada, pincele com azeite ou molho de tomate por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos até dourar.
Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
Experimente recheios diferentes como espinafre com queijo, legumes refogados ou até bacon. Pincelar ketchup ou molho barbecue antes de assar deixa o prato mais suculento.
O rocambole de carne moída combina com arroz branco, purê de batatas, salada verde ou legumes grelhados.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Também pode ser congelado em fatias por até 30 dias, sendo aquecido no forno antes de servir.
O rocambole de carne moída é saboroso, prático e versátil. Uma receita que une simplicidade e sofisticação, ideal para reunir a família em torno da mesa.
Sim, fica mais leve e também saborosa.
Sim, ele ajuda a manter o rocambole firme, mas pode ser substituído por chia hidratada.
Sim, mas o recheio é o diferencial que deixa o prato ainda mais saboroso.
Sim, em temperatura de 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos.
Sim, monte o rocambole, guarde na geladeira e asse apenas na hora de servir.
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