São mais fáceis de fazer do que parece estes rolinhos folhados, e são perfeitos para esta época da Páscoa.

Experimente e vai ver que todos vão adorar estes rolinhos folhados.

Ingredientes:

• Uma embalagem retangular de massa folhada congelada (500 gr)
• 1 ovo inteiro
• Açúcar q.b.
• Ovos moles q.b. (ver receita abaixo)

Preparação:

• Deixe a massa folhada descongelar à temperatura ambiente. Polvilhe a bancada ligeiramente com farinha e tenda a massa com o rolo da massa.
• Corte tiras de massa de mais ou menos 2 cm de largura.
• Forre com as tiras de massa as formas (canudos metálicos) pode substituir por rolinhos feitos manualmente em papel de alumínio.
• Deve ir enrolando a tira de massa sobrepondo um pouco em todas as voltas.
• Na ultima volta pincele um pouquinho de água na ponta (fim da tira) para a massa colar.
• Pincele a massa que está enrolada na forma com ovo batido.
• Polvilhe com açúcar.
• Leve a cozer em forno aquecido a 200º durante cerca de 25 minutos.
• Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede.
• Depois de frias desenforme e recheie com ovos moles.

Ovos moles

Ingredientes:

• 8 gemas
• 250 gr de açúcar
• 1 dl de água
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Preparação:

• Leve ao lume a água com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
• Quando atingir o ponto de pérola retire do lume.
• Passe as gemas por um passador de rede e adicione-as lentamente ao preparado anterior mexendo sempre.
• Leve ao lume brando mexendo muito bem até engrossar.
• Depois de frio pode rechear as cornucópias.

Notas:

Para rechear os rolinhos, coloque os ovos moles dentro de um saco plástico (próprio para alimentos), corte um dos cantos do saco com a tesoura fazendo um pequeno orifício, introduza a ponta dentro dos rolinhos e aperte o saco fazendo sair o recheio.

publicidade