O frango assado com batatas e maionese é uma daquelas receitas que remetem ao almoço de domingo em família. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, esse prato conquista pelo sabor suculento e pela crocância das batatas. A maionese, além de temperar, forma uma camada dourada irresistível na pele do frango, tornando a receita ainda mais especial. Ideal para ocasiões especiais ou refeições do dia a dia, esse prato une praticidade e sabor em uma só travessa.

A receita surgiu da adaptação de pratos clássicos de frango assado, muito populares no Brasil. A adição da maionese ao preparo ganhou destaque nos anos 90, quando campanhas publicitárias de marcas de maionese ensinaram receitas práticas com ingredientes acessíveis. A maionese passou a ser utilizada não só como acompanhamento, mas como ingrediente para marinar e assar carnes, conferindo sabor e textura inigualáveis.

Uma porção média de frango assado com batatas e maionese pode conter entre 450 a 550 calorias, variando conforme a quantidade de maionese utilizada e os cortes do frango.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: AssadoTempo de preparo: 15 minutosTempo de forno: 1 horaTempo total: 1h15Rendimento: 6 porçõesCalorias por porção: 500 kcal

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango – corte ideal para assados suculentos
• 5 batatas médias cortadas em cubos grandes – acompanham o frango e absorvem o sabor
• 1 xícara de maionese – dá sabor e ajuda a dourar o frango
• 2 dentes de alho picados – aromatiza e tempera a carne
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada – intensifica o sabor e dá cor
• Suco de 1 limão – equilibra o sabor e ajuda a amaciar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero básico indispensável
• Alecrim ou ervas finas a gosto – opcional, para um toque aromático

Equipamentos Necessários

• Assadeira grande
• Faca e tábua de corte
• Tigela para marinar
• Colher ou pincel de cozinha
• Papel alumínio (opcional)

Marinando o frango

Em uma tigela, misture o frango com o suco de limão, o alho, a páprica, o sal, a pimenta e metade da maionese. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se possível, por 2 horas na geladeira).

Preparando as batatas

Corte as batatas em cubos grandes, tempere com sal, pimenta e um pouco de maionese. Misture bem para envolver os temperos.

Montando a assadeira

Distribua os pedaços de frango em uma assadeira. Espalhe as batatas ao redor. Pincele o restante da maionese sobre o frango para criar uma crosta dourada.

Assando o prato

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 20 minutos, ou até dourar bem.

• Se quiser o frango mais crocante, aumente a temperatura para 220 °C nos últimos 10 minutos
• Use maionese temperada para variar o sabor
• Experimente adicionar cenouras ou cebolas junto das batatas

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou com alho
• Salada de folhas verdes
• Farofa simples de manteiga
• Vinagrete leve com tomate e cebola

Como Armazenar

Guarde as sobras em potes bem fechados, na geladeira, por até 3 dias. Para congelar, armazene em porções individuais por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas até ficar bem quente.

Considerações finais

O frango assado com batatas e maionese é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e com um sabor marcante, esse prato conquista pela combinação de ingredientes simples com um resultado de dar água na boca. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família com esse clássico moderno.

FAQs

Posso usar peito de frango no lugar das coxas?

Pode sim, mas o peito pode ficar um pouco mais seco. Regue com um pouco de azeite para garantir mais suculência.

Preciso cozinhar as batatas antes de assar?

Não é necessário, pois elas cozinham no forno junto com o frango e ficam bem macias.

Posso usar maionese caseira?

Sim! A maionese caseira dá um sabor ainda mais especial à receita.

A receita funciona com frango inteiro?

Funciona, mas o tempo de forno deve ser ajustado para cerca de 1h30 a 1h40, dependendo do tamanho do frango.

A maionese não talha no forno?

Não, ela forma uma camada dourada e saborosa quando assada, sem talhar.