O frango assado com batatas e maionese é uma daquelas receitas que remetem ao almoço de domingo em família. O frango fica dourado, suculento e cheio de sabor, enquanto as batatas absorvem os temperos e a cremosidade da maionese, criando um acompanhamento perfeito. É uma receita prática, com preparo simples e resultado garantido.

Vale a pena preparar porque, além de deliciosa, é uma opção completa e econômica. A maionese substitui parte da gordura tradicional e ajuda a deixar o frango úmido por dentro e crocante por fora, realçando os aromas e sabores do tempero.

Quais ingredientes são necessários para preparar o frango assado com batatas e maionese?

Os ingredientes são básicos e muito fáceis de encontrar. O segredo está em temperar bem o frango e deixar a maionese agir antes de levar ao forno, garantindo sabor e suculência.

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) ou 1 kg de coxas e sobrecoxas
• 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes
• 1 xícara de maionese
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
• 1 colher (chá) de orégano seco
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ramos de alecrim (opcional para aromatizar)

Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural. Se quiser um toque agridoce, adicione um fio de mel ao tempero antes de assar.

Como preparar o frango assado com batatas e maionese passo a passo?

O preparo é simples, mas o segredo está em marinar o frango por alguns minutos para que os temperos penetrem bem. As batatas são assadas junto, absorvendo todo o sabor do molho e do frango.

1. Em uma tigela, misture a maionese, o alho, a mostarda, a páprica, o orégano, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta até formar um creme.
2. Tempere o frango com essa mistura, espalhando bem por toda a superfície e também sob a pele.
3. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas na geladeira para um sabor mais intenso).
4. Pré-aqueça o forno a 200°C.
5. Coloque o frango em uma assadeira grande e distribua as batatas ao redor.
6. Pincele um pouco da mistura de maionese sobre as batatas e adicione ramos de alecrim, se desejar.
7. Cubra com papel-alumínio e asse por 40 minutos.
8. Retire o papel e asse por mais 30 a 40 minutos, até o frango ficar bem dourado e as batatas macias e crocantes.

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos. O segredo para o ponto ideal é deixar o frango dourar bem no final, garantindo pele crocante e interior suculento.

Com o que servir o frango assado com batatas e maionese?

Esse prato é completo, mas pode ser acompanhado por saladas, arroz ou molhos leves, criando uma refeição equilibrada e saborosa.

Café da manhã: O frango frio desfiado pode ser usado em sanduíches ou tapiocas, acompanhado de café ou suco natural.

Almoço ou lanche da tarde: Sirva com arroz branco, farofa e salada de folhas. Uma maionese de legumes também combina perfeitamente.

Jantar ou noite: Acompanhe com legumes grelhados e um vinho branco seco. Se preferir uma versão mais leve, sirva apenas com salada de rúcula e tomate.

Por que a maionese deixa o frango mais suculento?

A maionese atua como uma camada protetora durante o cozimento, evitando que o frango perca umidade no forno. Além disso, seus ingredientes — óleo e ovos — ajudam a dourar a pele e criar uma crosta saborosa. Esse truque é usado em várias receitas caseiras justamente por garantir frango macio por dentro e crocante por fora, sem necessidade de marinadas complexas.

Quer um prato simples e cheio de sabor? Prepare esse frango assado com batatas e maionese e leve à mesa o verdadeiro sabor do almoço caseiro perfeito.