Ingredientes:500 g de batatas (pequenas ou médias), cortadas em pedaços4 ovos cozidos2 latas de atum em óleo ou água (aproximadamente 240 g)1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes1/4 xícara de azeite de olivaSuco de 1 limão1 colher (chá) de mostarda (opcional)1 dente de alho picado ou ralado1/2 xícara de salsinha fresca picadaSal e pimenta-do-reino a gostoSalada de Batatas com Atum e OvosSalada de Batatas com Atum e OvosModo de Preparo:Continua após a publicidade..
Cozinhe as Batatas: Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes (aproximadamente 15-20 minutos). Escorra e deixe esfriar.
Cozinhe os Ovos: Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, descasque e corte ao meio ou em fatias.
Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda, o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Bata com um garfo até emulsificar.
Monte a Salada: Em uma travessa grande, misture as batatas cozidas com o atum desfiado (sem o líquido). Adicione as azeitonas e regue com o molho. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
Finalização: Distribua os ovos cozidos por cima e polvilhe com a salsinha fresca picada. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.
Confira também: Omelete de Abobrinha e Aveia: é fácil, saudável e muito saborosaEssa salada de batatas com atum e ovos é perfeita para qualquer ocasião! Fácil, saborosa e super versátil, ela combina com churrasco, almoço especial ou até um jantar rápido. Faça aí e depois me conta como ficou.
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