Todo fim de ano tem aquele prato que ninguém resiste… chega na mesa e some em 5 minutos. A sua família também briga pelo restinho do fundo do bowl? Conta aqui: quem é o campeão de repetir salada Olivier na sua casa?

Salada Olivier cremosa é o clássico que nunca sai de moda nas ceias brasileiras. Criada na Rússia em 1860, virou ícone por aqui com frango desfiado, batata macia, cenoura, ervilha e muita maionese Hellmann’s deixando tudo extremamente cremoso e viciante.

Fácil de fazer em grande quantidade, rende muito e pode ser preparada na véspera (fica ainda mais gostosa!). É o curinga perfeito para Natal, Ano Novo e qualquer confraternização.

Ingredientes (10 a 12 porções generosas)

• 1 kg de batata
• 500 g de cenoura
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de ervilha escorrida (200 g)
• 1 lata de milho verde escorrido (200 g) – opcional
• 4 ovos cozidos picados
• 1 maça verde picadinha (opcional, mas dá frescor)
• 400 g de maionese Hellmann’s tradicional (quase 1 pote grande) 🥄
• 3 colheres (sopa) de mostarda amarela
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Substituições rápidas:

• Frango → presunto cozido ou atum Gomes da Costa
• Maionese Hellmann’s → versão light ou caseira

Utensílios e Tempo

• Panela grande de pressão ou comum
• Bowl gigante (quanto maior, melhor pra misturar)
• Forma ou travessa bonita para servir

Tempo:

• Preparo + cozimento: 40 minutos
• Geladeira: mínimo 2 horas (ideal de um dia pro outro)
• Total: 3 horas no mínimo

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Cozinhe as batatas e cenouras com casca na panela de pressão por 12 minutos (ou até ficarem macias). Deixe esfriar, descasque e corte em cubinhos pequenos.
2. Cozinhe o peito de frango com sal e desfie fino.
3. Coza os ovos por 10 minutos, gele e pique.
4. Em um bowl enorme, junte batata + cenoura + frango + ervilha + milho + ovo + maçã.
5. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
6. Misture a maionese Hellmann’s com a mostarda e incorpore delicadamente até ficar bem cremoso.
7. Prove e ajuste o sal (lembre que vai gelar e o sabor concentra).
8. Transfira para travessa bonita, alise a superfície e decore com rodelas de ovo, batata palha ou salsinha.
9. Cubra com filme plástico encostando na salada e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Desafio de ceia: qual ingrediente “secreto” você coloca na sua salada Olivier pra deixar todo mundo tentando descobrir o segredo? Azeitona? Palmito? Maçã? Conta pra gente nos comentários!

Dicas para Salada Olivier Perfeita

• 💡 Corte tudo no mesmo tamanho (cubinhos de 0,5 cm) – fica mais bonito e fácil de comer
• 💡 Maionese Hellmann’s é o segredo do sabor clássico – não economize!
• 💡 Faça na véspera: os sabores se misturam e fica 10× mais gostosa
• 💡 Quer mais crocância? Polvilhe batata palha só na hora de servir

Variações Incríveis

• 🎄 Versão luxo: troque frango por camarão cozido
• 🎄 Vegetariana: tire o frango e dobre a cenoura + abobrinha cozida
• 🎄 Salada Olivier de atum Gomes da Costa – sucesso garantido
• 🎄 Com batata doce e frango defumado – versão moderna

Curiosidades sobre Salada Olivier

Criada pelo chef belga Lucien Olivier em Moscou, a receita original levava lagostim, caviar e molho secreto. Aqui no Brasil, nos anos 70, virou a salada de maionese com frango que todo mundo ama – e a Hellmann’s ajudou a eternizar esse sabor!

Como Ganhar Dinheiro com Salada Olivier – Negócio Lucrativo

Custa cerca de R$ 45–55 o bowl grande (12 porções) e vende fácil por R$ 120–180 na ceia (lucro 200–300%). Venda em potes de 500 g a R$ 45–60 – encomendas explodem em dezembro! Aceite cartão com SumUp ou PagSeguro – parcelamento sem juros é essencial nas festas. Divulgue no Instagram e WhatsApp + entrega ou retirada + Pix. Versão premium com camarão ou batata palha extra: R$ 80–100 o pote! Dica bônus: abra MEI grátis e compre maionese Hellmann’s no atacado com cartão empresarial.

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Versão Saudável de Salada Olivier

• Maionese Hellmann’s light ou caseira com iogurte Piracanjuba
• Batata doce no lugar da batata comum
• Frango grelhado em cubinhos
• Mais vegetais (abobrinha, chuchu) e menos maionese 🥗

Erros Comuns e Como Evitá-los

• 🚫 Salada seca → coloque maionese aos poucos e reserve 2–3 colheres para ajustar depois de gelar
• 🚫 Água no fundo → escorra muito bem todos os ingredientes
• 🚫 Sem sabor → tempere bem antes da maionese e deixe gelar
• 🚫 Desmonta → não mexa demais depois de pronta

Conclusão

Salada Olivier cremosa é amor em forma de maionese: une a família, rende elogios e faz qualquer ceia ficar completa. Prepare essa versão clássica com Hellmann’s e veja a travessa voltar vazia!

Chegou a sua vez! Quantas vezes você já repetiram sua salada Olivier esse ano? Manda foto do seu bowl lindo e conta o segredo da família – nossa comunidade quer aprender com você no final do post!