Esse salpicão de frango é leve, refrescante e muito fácil de fazer. A base desta receita é o frango desfiado é a maionese, mas você pode usar sua imaginação ao acrescentar os outros ingredientes e tornar sua receita única. E pra ficar ainda melhor, pode ser preparado diretamente na tigela onde vai ser servido, reduzindo o trabalho de lavar a louça depois, tudo o que a gente ama! Então confira nossa receita de hoje.
1 e ½ xícara (chá) de peito de frango defumado
1 xícara (chá) de cenoura ralada grosso
½ xícara (chá) de uvas-passas escuras
1 xícara (chá) de ervilha fresca cozida
1 lata de milho
½ xícara (chá) de azeitonas
2 maçãs pequenas
½ cebola média
1 dente de alho
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de abacaxi em calda
2 tomates maduros e firmes
1 pote de maionese
1 caixinha de creme de leite (200 g)
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Primeiramente comece desfiando o frango defumado. Coloque-o numa tigela. Em seguida, retire as sementes e pique os tomates.
Corte a cebola em pedaços bem pequenos. Amasse os dentes de alho.
Escorra o milho. Pique também as maçãs. Escorra e pique o abacaxi em calda.
Agora acrescente todos esses ingredientes à tigela com o frango e então misture bem.
Junte a maionese, o creme de leite e o suco de limão.
Em seguida tempere com o sal, a pimenta do reino e a salsinha picada. Não esqueça das uvas passas e das ervilhas.
Misture bem para incorporar todos os ingredientes e então leve à geladeira até a hora de servir.
Dicas: Sirva como entrada ou como acompanhamento para o seu churrasco.
Prefira usar maçãs verdes: elas são mais ácidas e não vai deixar o seu salpicão com gosto de sobremesa.
Se quiser uma opção ainda mais leve, substitua metade da maionese pela mesma quantidade de iogurte natural.
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