Ingredientes Necessários:

• 1 ovo
• 125 g de iogurte natural
• 100 g de açúcar demerara (triture no
• liquidificador para afinar)
• Raspas de casca de laranja
• 70 ml de azeite de oliva ou óleo de girassol
• 10 g de fermento em pó

• Uma pitada de sal
• 250 g de sêmola ou farinha de trigo
• 100 g de coco ralado

1. Mistura Inicial:
   • Comece misturando em uma tigela o ovo e o iogurte. Mexa suavemente para combinar bem os dois ingredientes.
2. Adicionando Sabor:
   • Acrescente as raspas de casca de laranja e o açúcar à mistura. Mexa vigorosamente até que os sabores se fundam perfeitamente.
3. Integrando os Ingredientes:
   • Incorpore o óleo, e, para dar um toque especial, adicione o coco ralado à preparação. Misture novamente para garantir uma distribuição uniforme de todos os ingredientes.
4. Formando a Massa:
   • Adicione a sêmola e o fermento em pó. Misture até formar uma massa homogênea e deixe descansar na geladeira por cerca de 15 minutos. Este tempo de repouso é crucial para que a massa adquira a consistência ideal para moldar os biscoitos.

1. Modelando os Biscoitos:
   • Retire a massa da geladeira e forme pequenas bolinhas. Achate cada uma delas com a palma da mão e passe pelo coco ralado, cobrindo ambos os lados.
2. Assando:
   • Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
3. Finalizando:
   • Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de servir. Eles são simplesmente irresistíveis!

Estes biscoitos de iogurte se destacam não só pela suavidade e sabor excepcional, mas também pela simplicidade e rapidez com que podem ser preparados.

O toque cítrico das raspas de laranja traz uma frescura que realça ainda mais a experiência, tornando cada mordida uma verdadeira celebração de sabores.

Não subestime o poder desta receita fácil e rápida; você ficará maravilhado com o quão delicioso pode ser preparar biscoitos em tão pouco tempo.