Se você ama pão de queijo, mas não quer esperar para assar no forno, essa receita de pão de queijo na frigideira vai te surpreender! Com poucos ingredientes e em apenas 5 minutos, você terá um pão de queijo delicioso, macio por dentro e levemente crocante por fora. Ideal para um café da manhã rápido ou um lanche da tarde prático.
O pão de queijo é uma iguaria tipicamente brasileira, originária de Minas Gerais. Sua história remonta ao período colonial, quando os escravos utilizavam a fécula de mandioca (polvilho) como substituto da farinha de trigo, que era escassa na época. Com o tempo, a receita foi aprimorada com a adição de queijo, resultando no pão de queijo que conhecemos e amamos hoje.
Uma porção de pão de queijo na frigideira tem cerca de 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente do tipo de queijo e da quantidade de óleo adicionada.
Em uma tigela, bata o ovo com um garfo ou fouet. Adicione o polvilho, o queijo ralado, o leite, a manteiga e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se quiser um pão de queijo mais fofinho, acrescente o fermento químico por último e mexa delicadamente.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com manteiga ou azeite.
Despeje a massa na frigideira e espalhe formando um disco. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até a base dourar.
Com a ajuda de uma espátula, vire o pão de queijo e deixe dourar o outro lado por mais 1 minuto. Retire do fogo e sirva quente!
O pão de queijo na frigideira fica perfeito com:
Se sobrar massa, você pode armazená-la na geladeira por até 24 horas em um pote fechado. Para preparar depois, basta misturar novamente e cozinhar na frigideira. Se já estiver pronto, conserve o pão de queijo em um recipiente fechado por até 6 horas fora da geladeira.
Essa receita de pão de queijo na frigideira é a opção perfeita para quando bate aquela vontade de um lanche gostoso, mas sem perder tempo na cozinha. Com poucos ingredientes e sem complicação, você tem um pão de queijo caseiro quentinho em apenas 5 minutos. Teste agora e aproveite!
Sim! O polvilho azedo deixa a massa mais aerada e crocante, enquanto o polvilho doce deixa o pão de queijo mais macio.
O queijo é essencial para o sabor, mas você pode substituir por nutricional yeast (levedura nutricional) ou um queijo vegano para uma versão sem lactose.
Não é recomendado congelar a massa crua, mas você pode congelar os pães já prontos e depois aquecer na frigideira.
Sim! O fermento é opcional, mas sem ele o pão de queijo fica mais compacto.
Sim, mas nesse caso unte bem a frigideira com manteiga ou azeite para evitar que grude.
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