Modo de Preparo

Combinando a doçura da cenoura com a textura única do fubá e o toque tropical do coco ralado, este bolo é perfeito para o café da tarde ou mesmo como uma opção de venda para quem faz bolos artesanais.

Acompanhe o passo a passo para criar essa maravilha em sua cozinha.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 cenoura média (90g), picada
• 1/2 copo de óleo (150ml)
• 1 copo de açúcar (145g) – pode usar demerara ou mascavo
• 1 copo de leite (300ml)
• 1 copo de fubá (185g)
• 40g de coco ralado

• 1 colher de sopa de fermento em pó (14g)
• 1 pitada de sal

1. Preparação da Massa

• No liquidificador, adicione os ovos, açúcar, óleo, cenoura picada, leite, fubá, sal e coco ralado.
• Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e lisa, garantindo que a cenoura esteja bem triturada e incorporada.

2. Incorporação do Fermento

• Adicione o fermento em pó à mistura no liquidificador e pulse brevemente, apenas o suficiente para integrar o fermento à massa.

3. Preparo da Forma

• Unte uma forma retangular de 29 x 20 cm com margarina ou manteiga. Certifique-se de que a forma esteja bem untada para evitar que o bolo grude.

4. Assando o Bolo

• Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
• Antes de levar ao forno, bata a forma levemente contra a bancada para eliminar possíveis bolhas de ar.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. Servindo o Bolo

• Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
• Sirva acompanhado de uma xícara de café ou chá, perfeito para um lanche da tarde ou café da manhã.

Dicas Adicionais

• Cenouras maduras: Escolha cenouras bem maduras para um sabor mais doce naturalmente.
• Quantidade de coco ralado: A receita pede 40g, mas sinta-se à vontade para adicionar até 50g se preferir um sabor mais intenso de coco.
• Formas variadas: A massa pode ser assada tanto em formas retangulares quanto redondas, ajuste o tempo de forno conforme a forma escolhida.

Este bolo de fubá e cenoura é uma opção fantástica para quem deseja saborear um doce tradicional com uma twist saudável. E