Abacaxi ao forno é uma daquelas receitas que surpreendem logo na primeira mordida. A fruta, naturalmente doce e suculenta, ganha um sabor ainda mais intenso quando assada, formando uma calda caramelizada irresistível.

Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa prática, mas com um toque sofisticado. Não exige habilidades avançadas na cozinha e é uma ótima opção para servir após o almoço de domingo ou em reuniões especiais.

Além disso, o aroma do abacaxi assando com especiarias como o anis-estrelado vai deixar sua casa perfumada e acolhedora. Continue a leitura e aprenda o passo a passo desta delícia!

Utensílios necessários para o seu abacaxi ao forno

• Faca afiada
• Tábua de corte
• Assadeira média
• Pincel de cozinha (opcional)
• Colher de sopa
• Tigela pequena
• Papel alumínio

Ingredientes

• 1 abacaxi grande, descascado e sem o miolo
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Suco de 1 laranja
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 unidades de anis-estrelado
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Modo de preparo

1. Prepare o abacaxi

Descasque o abacaxi e retire o miolo com cuidado. Corte em rodelas médias, conforme a imagem de referência, ou mantenha inteiro se preferir uma apresentação mais rústica.

2. Misture os temperos

Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a manteiga derretida, o suco de laranja, a canela e a noz-moscada. Mexa bem até formar uma calda homogênea.

Dica: você pode substituir o açúcar mascavo por mel ou açúcar demerara, ajustando o sabor conforme sua preferência.

3. Tempere o abacaxi

Disponha o abacaxi na assadeira e pincele a calda por toda a fruta, garantindo que fique bem coberto. Coloque o anis-estrelado ao lado, para perfumar a receita.

4. Asse até caramelizar

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos. Depois, retire o alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até dourar e caramelizar.

Dica: vire as rodelas na metade do tempo para garantir que fiquem douradas por igual.

5. Sirva com estilo

Retire do forno e sirva quente ou morno. Pode acompanhar sorvete de creme, chantilly ou ser degustado sozinho, com a calda por cima.

Dicas extras e sugestões para o seu abacaxi ao forno

Para um toque ainda mais especial, acrescente raspas de limão ou folhas de hortelã na finalização. O abacaxi ao forno pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Antes de servir, aqueça no micro-ondas ou forno.

Experimente substituir o suco de laranja por suco de maracujá para um sabor mais exótico.

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