O pudim de travessa sem forno e sem ovos é a solução perfeita para quem quer uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa. Com textura leve, sabor tradicional e preparo sem complicações, essa receita é ideal para servir em almoços em família, jantares especiais ou até mesmo para vender.

Como surgiu a receita de Pudim de Travessa Sem Forno e Sem Ovos?

O pudim de travessa é uma releitura moderna do tradicional pudim assado. Para facilitar o preparo, doceiras e confeiteiros caseiros desenvolveram versões sem forno e sem ovos, usando gelatina incolor para obter firmeza e mantendo o sabor característico com leite condensado e creme de leite.

Quantas calorias tem Pudim de Travessa Sem Forno e Sem Ovos?

Uma porção de 100 g do pudim de travessa tem aproximadamente 220 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e calda utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: Sobremesa geladaTempo de preparo: 10 minutosTempo de geladeira: 6 horasTempo total: 6 horas e 10 minutosRendimento: 10 porções médiasCalorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Pudim de Travessa Sem Forno e Sem Ovos

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa
• 1 caixa de creme de leite (200g) – equilibra e dá leveza
• 1 xícara de chá de leite integral – suaviza a textura
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – garante firmeza
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)

Para a calda caramelizada (opcional):

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/4 de xícara de chá de água quente

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Travessa média ou refratário
• Panela pequena (para a calda)
• Geladeira

Preparando a Gelatina

Hidrate a gelatina incolor na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente.

Fazendo a Calda

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até virar caramelo. Adicione a água quente com cuidado e mexa até ficar uniforme. Despeje no fundo da travessa.

Misturando o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a gelatina dissolvida por 2 minutos, até ficar bem cremoso.

Montagem

Despeje a mistura sobre a calda na travessa. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas, até firmar completamente.

• Use leite gelado para acelerar o processo de firmeza
• Pode adicionar essência de baunilha para realçar o sabor
• Para versão ainda mais leve, use creme de leite light

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morangos ou uvas
• Calda de chocolate ou maracujá
• Raspas de limão ou coco ralado por cima

Como Armazenar

• Na geladeira: até 5 dias, coberto com filme plástico
• Não congele, pois a textura pode se alterar
• Sirva sempre gelado para melhor consistência

Considerações finais

O pudim de travessa sem forno e sem ovos é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa prática, rápida e deliciosa. Fácil de fazer e com ingredientes simples, ele agrada a todos com sua textura cremosa e sabor irresistível. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Precisa usar gelatina?

Sim, ela é essencial para firmar o pudim na ausência de ovos e forno.

Posso substituir o leite integral?

Pode usar leite vegetal ou desnatado, mas a textura ficará levemente diferente.

Dá para fazer sem calda?

Sim! Sirva puro ou com outra cobertura como frutas ou geleias.

Qual a melhor travessa para usar?

Travessas de vidro ou cerâmica funcionam bem, com cerca de 20×20 cm.

Posso bater com mixer ao invés de liquidificador?

Sim, desde que todos os ingredientes fiquem bem homogêneos.