O Pavê Doce de Leite e Abacaxi é uma sobremesa que combina a cremosidade intensa do doce de leite com o frescor e acidez suave do abacaxi, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, essa receita conquista a todos pela simplicidade no preparo e pelo sabor sofisticado. Além disso, é uma excelente opção para quem deseja inovar nas sobremesas tradicionais brasileiras
O pavê, de origem francesa (do termo “pavé”, que significa “pavimentar”), foi adaptado no Brasil, ganhando versões tropicais com frutas típicas como o abacaxi. A combinação com doce de leite é uma criação brasileira que une a paixão nacional por sobremesas ricas e cremosas com o toque refrescante da fruta
Uma porção de Pavê Doce de Leite e Abacaxi contém em média 280 a 320 calorias, dependendo da quantidade de doce de leite e creme de leite utilizados
Tipo de receita: Sobremesa geladaTempo de preparo: 20 minutosTempo de fogo: 10 minutos (para cozinhar o abacaxi)Tempo total: 30 minutos + tempo de geladeira (mínimo 4 horas)Rendimento: 10 porçõesCalorias por porção: Aproximadamente 300 calorias
1 abacaxi médio picado em cubos pequenos1/2 xícara de açúcar1 lata de doce de leite (cerca de 400 g)1 caixinha de creme de leite (200 g)1 pacote de biscoito champagne (aproximadamente 150 g)1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)Opcional: coco ralado para decorar
O abacaxi traz frescor e acidez equilibrando o doce do doce de leite, o creme de leite suaviza a mistura, os biscoitos criam camadas macias e estruturadas, e o leite ajuda a umedecer os biscoitos para uma textura mais agradável
Em uma panela média, coloque o abacaxi picado com 1/2 xícara de açúcarCozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até formar uma calda leveDesligue o fogo e reserve até esfriar completamente
Em uma tigela, misture 1 lata de doce de leite com 1 caixinha de creme de leite até formar um creme homogêneo
Molhe rapidamente os biscoitos champagne no 1/2 xícara de leiteFaça uma camada de biscoitos no fundo do refratárioCubra com uma camada do creme de doce de leiteEspalhe uma camada do abacaxi cozidoRepita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme de doce de leite
Cubra o pavê com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servirSe desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de servir
O Pavê Doce de Leite e Abacaxi combina muito bem com:
O pavê pode ser armazenado na geladeira, coberto com plástico filme, por até 5 diasSe quiser congelar, corte em porções individuais, embale bem e congele por até 30 diasPara reaquecer, basta deixar descongelar naturalmente na geladeira; não é necessário aquecer no forno ou micro-ondas
O Pavê Doce de Leite e Abacaxi é a sobremesa ideal para quem busca praticidade, sabor e frescor em um único prato. Fácil de fazer e ainda mais fácil de agradar, essa receita certamente se tornará uma das suas favoritas. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia tropical!
Sim, mas o sabor pode ficar mais doce. Prefira abacaxi fresco para melhor equilíbrio de sabores
Use doce de leite pastoso de boa qualidade, preferencialmente artesanal ou marcas reconhecidas
Sim, o ideal é preparar um dia antes para que ele fique ainda mais firme e saboroso
Sim, você pode usar bolacha maisena, biscoito de leite ou até bolo esfarelado
Adicione raspas de limão siciliano ou hortelã picada ao abacaxi cozido para um toque cítrico e fresco
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