O pudim de leite em pó de forno é uma variação deliciosa do tradicional pudim de leite condensado. Essa receita é perfeita para quem busca um doce cremoso, fácil de preparar e mais econômico. O leite em pó traz uma textura ainda mais aveludada, além de um sabor suave que agrada todos os paladares. Assado no forno em banho-maria, o pudim fica firme por fora e macio por dentro, com uma calda dourada que completa a sobremesa com perfeição.

Como surgiu a receita de Pudim de Leite em Pó de Forno?

O pudim, em sua forma clássica, tem origens europeias, principalmente portuguesas, e foi adaptado no Brasil com a chegada do leite condensado. Com o tempo, o leite em pó passou a ser utilizado como alternativa mais acessível, especialmente em regiões onde o leite condensado era caro ou escasso. A técnica de assar o pudim no forno em banho-maria foi mantida, garantindo uma textura cremosa e uniforme. Hoje, o pudim de leite em pó é popular em todo o país, especialmente entre quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite em Pó de Forno?

Uma fatia média (aproximadamente 100g) de pudim de leite em pó de forno contém entre 220 e 280 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite em pó utilizados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: SobremesaTempo de preparo: 15 minutosTempo de forno: 1 horaTempo total: 1 hora e 15 minutosRendimento: 10 porçõesCalorias por porção: 250 kcal (média)

Ingredientes do Pudim de Leite em Pó de Forno

Cada ingrediente contribui para a cremosidade, consistência e sabor marcante do pudim:

• 2 xícaras de leite em pó – base do sabor e cremosidade do pudim
• 2 xícaras de água morna – para dissolver o leite em pó e formar o “leite”
• 1 xícara de açúcar – adoça de forma equilibrada
• 3 ovos – garantem a estrutura do pudim
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo) – forma a cobertura tradicional

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo central)
• Panela para o caramelo
• Forno
• Assadeira para banho-maria
• Papel alumínio

Preparando o Caramelo

Derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado

Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando bem no fundo e laterais

Reserve

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata os 3 ovos, o açúcar, o leite em pó, a água morna e a baunilha (se usar) por cerca de 3 minutos, até ficar bem homogêneo

Montando e Assando

Despeje a mistura na forma caramelizada

Cubra com papel alumínio

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por 1 hora

Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar levemente a superfície

Finalizando

Deixe esfriar completamente

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar

Sirva gelado

• Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro residual
• Bata bem no liquidificador para garantir um pudim liso e sem furinhos
• Para um sabor mais rico, adicione 1 colher de sopa de leite condensado na mistura
• Não deixe o caramelo escurecer demais para evitar amargor

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morango ou manga
• Calda de chocolate ou frutas vermelhas
• Café expresso ou chá de hortelã
• Chantilly ou creme de leite batido

Como Armazenar

• Na geladeira: conserve em pote fechado por até 5 dias
• No freezer: pode ser congelado por até 2 meses, bem embalado
• Para reaquecer: o ideal é consumir gelado, mas pode ser levemente aquecido em banho-maria se preferir morno

Considerações finais

O pudim de leite em pó de forno é a prova de que ingredientes simples podem render sobremesas sofisticadas e deliciosas. Cremoso, fácil e acessível, ele é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Faça em casa e encante com essa versão irresistível do pudim tradicional!

FAQs

Posso usar leite líquido no lugar da água e leite em pó?

Pode, mas o sabor característico do leite em pó será diferente. Use 2 xícaras de leite integral no lugar.

O pudim pode ser feito no micro-ondas?

Sim, mas a textura pode mudar. Para manter a cremosidade, o ideal é o forno em banho-maria.

Dá para substituir o açúcar por adoçante?

Sim, use adoçantes culinários próprios para forno e fogão, respeitando as proporções do fabricante.

Posso usar leite em pó desnatado?

Pode, mas o resultado será menos cremoso. O leite em pó integral garante melhor textura.

O pudim precisa mesmo de banho-maria?

Sim, o banho-maria evita que o pudim asse rápido demais, garantindo uma textura lisa e cremosa.