O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa leve, saborosa e com um toque tropical que conquista qualquer paladar. Sua combinação do doce suave com o azedinho da fruta resulta em um equilíbrio perfeito. Fácil de preparar, ele é ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia. A textura cremosa do pudim se une à suculência do abacaxi em calda, criando um prato irresistível.
A ideia de misturar frutas tropicais a sobremesas tradicionais vem de adaptações da confeitaria brasileira. O pudim de leite, originário de influências portuguesas, foi ganhando variações com frutas regionais, como maracujá, coco e abacaxi. O uso do abacaxi em calda surgiu pela praticidade e pelo sabor constante da fruta, já que a calda adoça e suaviza sua acidez natural.
Uma fatia média de pudim de abacaxi em calda possui cerca de 220 a 260 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados na receita.
Informações nutricionais:Tipo de receita: SobremesaTempo de preparo: 20 minutosTempo de fogo: 40 minutosTempo total: 1 hora + tempo de geladeiraRendimento: 10 porçõesCalorias por porção: aproximadamente 240 kcal
Para o pudim:
Para a calda:
O leite condensado garante a cremosidade, o leite integral dá leveza e os ovos são responsáveis pela estrutura do pudim. O abacaxi em calda traz sabor tropical e frescor, enquanto a calda caramelizada complementa com doçura.
Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo. Mexa até derreter e formar um caramelo dourado. Acrescente a água quente com cuidado, mexendo até dissolver completamente. Espalhe a calda pelo fundo e laterais da forma.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até ficar homogêneo. Reserve alguns pedaços de abacaxi para decorar e bata o restante junto com a mistura.
Despeje o creme na forma caramelizada. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até firmar.
Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme e decore com os pedaços de abacaxi reservados.
O pudim deve ser mantido na geladeira, coberto, por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a textura pode alterar.
O pudim de abacaxi em calda é uma opção de sobremesa que une simplicidade e sabor tropical. É perfeito para os dias quentes, mas também agrada em qualquer época do ano. Experimente essa receita e surpreenda sua família com uma delícia cremosa e refrescante.
Sim, pode usar leite desnatado ou sem lactose, mas a textura pode ficar levemente diferente.
Sim, você pode usar apenas pedaços na montagem para ter contraste de textura.
Não, a própria calda caramelizada já evita que o pudim grude.
Sim, leva cerca de 15 minutos após pegar pressão, mas deve-se usar forma apropriada para pressão.
A de alumínio com furo no meio garante cozimento mais uniforme.
Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!
Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!