Como fazer sorvetão de liquidificador

Ingredientes

Para o Sorvetão:

• 1 litro de leite
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 2 colheres de sobremesa de emulsificante

Para a Ganache:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1- Pra começar, vamos preparar a ganache. É bem simples: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, cuidando pra não queimar. Depois, junte o creme de leite e misture bem até ficar lisinho e brilhante. Deixa de lado por enquanto.

2- Agora vamos para o sorvetão. Coloque todos os ingredientes (leite, leite condensado, creme de leite, leite em pó e o emulsificante) no liquidificador. A gente não vai usar batedeira, viu? É tudo no liquidificador mesmo.

3- Bata tudo por uns 3 minutinhos. É importante bater bem pra que o emulsificante dê volume e o sorvetão fique super cremoso, sem aquelas pedrinhas de gelo.

4- Pegue uma forma de pudim, dessas de alumínio que a gente tem em casa. Unta ela com um fiozinho de óleo para ajudar a desenformar depois.

5- Despeje a ganache de chocolate no fundo da forma, espalhando bem.

6- Em seguida, com cuidado, despeje a mistura do liquidificador por cima da ganache. Vai preencher a forma direitinho.

7- Dê uma leve batidinha na forma pra tirar o ar e leve para o congelador. Deixa lá por umas 3 a 4 horas, até ele ficar bem firme.

Dica do Chef

• Pra desenformar sem quebrar e com a ganache no ponto certo, tem um truque: depois que o sorvetão estiver bem congelado, pegue a forma e aqueça rapidinho o fundo dela na boca do fogão ligada.
• A gente faz isso só por umas frações de segundo, tá? O calor vai soltar a ganache e ela vai escorrer por cima do sorvetão de liquidificador, que vai ficar lindo.

Como Armazenar sorvetão de liquidificador

• Depois de cortar, se sobrar um pedaço, a dica é voltar o sorvetão pro congelador, em algum pote que posso colocar no congelador.
• Ele fica cremoso, mas é uma sobremesa de corte, então precisa estar sempre geladinho

Tá aí uma sobremesa deliciosa, prática e com cara de feita com carinho.

É a receita do sorvetão de liquidificador perfeita pra dividir com a família num almoço de domingo ou pra matar a vontade de um doce gelado sem ter trabalho.

Se fizer, me conta o que achou! Adoro saber que as receitas daqui fazem parte da cozinha de vocês.