Tarte de Castanha Cremosa: Receita Fácil que Derrete na Boca - 1001 Ideias

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Aprenda a fazer uma deliciosa tarte de castanha caseira com esta receita simples e cremosa. Uma sobremesa perfeita, fácil de preparar e cheia de sabor.

Ingredientes:

• Massa:
• 1 embalagem de massa quebrada
• Recheio:
• 700g de castanhas cozidas limpas
• 70 ml de água
• 30 ml de anis
• 4 ovos XL
• 60g de manteiga sem sal
• 100g de açúcar
• 1 c. (chá) de sumo de limão
• 60g de açúcar em pó
• açúcar em pó q.b. para polvilhar
• canela em pó q.b. para polvilhar.

Preparação da tarte de castanha:

• Massa:
• Pique a massa com um garfo à volta da tarteira e toda a base.
• Tape com um pano para a massa não secar. Reserve.
• Recheio:
• Coloque as castanhas cozidas numa taça, adicione-lhes a água e o anis e esmague-as com a ajuda do esmaga batatas deixando as castanhas com algum granulado. Reserve.
• Separe as gemas das claras, bata as gemas com o açúcar e reserve.
• Num tacho, em lume brando, derreta a manteiga e depois junte as castanhas e envolva bem.
• De seguida adicione as gemas batidas e mexa rapidamente até obter uma mistura homogénea.
• Deite este preparado numa taça e reserve.
• Bata as claras em castelo até ficarem em nuvem, depois junte o sumo do limão e o açúcar em pó, aos poucos, batendo sempre até obter umas claras bem firmes e brilhantes.
• Adicione as claras em castelo ao preparado das castanhas que reservou.
• Vá envolvendo aos poucos fazendo movimentos de baixo para cima com uma varra de arames até as claras estarem totalmente envolvidas.
• Vai obter um creme fofo e esbranquiçado, deite-o na forma forrada com a massa quebrada e espalhe-o para que fique distribuído de forma uniforme.
• Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 a 25 minutos. Deve ficar dourada sem estar escura.
• Quando a tarte estiver cozida, retire-a do forno e deixe-a arrefecer completamente antes de desenformar.
• Depois desenforme com cuidado, para não partir a massa, coloque-a num prato de servir e polvilhe bem com açúcar em pó e com canela a gosto.

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