Fabuloso esta tarte de grão-de-bico que fica deliciosa e bem cremosa.

É sempre um sucesso esta tarte de grão-de-bico e é simples de preparar. Experimente e delicie todos aí em casa.

Descubra como fazer uma deliciosa tarte de grão-de-bico com textura cremosa e sabor delicado. Uma sobremesa tradicional portuguesa, simples de preparar, perfeita para surpreender em qualquer ocasião.

Ingredientes:

Para a massa:

• 125g de farinha de trigo
• 60g de banha de porco
• 40g de manteiga
• algumas gotas de sumo de limão e uma pitada de sal

Pode optar por massa folhada de compra

Para o recheio:

• 130g de grão de bico previamente cozido e arrefecido
• 300g de açúcar
• 4 gemas
• 2 ovos inteiros
• raspa do vidrado da casca de 1 limão
• 40g de manteiga derretida
• açúcar refinado para polvilhar

Preparação:

Para a massa:

• Na bancada deitar a farinha em monte, abrir um buraco no centro e colocar aí as gorduras (banha e manteiga).
• Começar a misturar a farinha do centro para a periferia e no final, juntar as gotas de limão e o sal.
• Amassar até ficar uma massa firme. Caso seja necessário, e só em caso disso, adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de água gelada.
• Colocar numa taça, tapar com um pano e deixar repousar 1/2 hora.

Para o recheio:

• Triturar o grão de molde a que resulte numa farinha.
• Juntar com o açúcar e a raspa de limão e misturar bem.
• Juntar as gemas, mexendo sempre e, quando estas acabarem, juntar os ovos.
• Juntar finalmente a manteiga e misturar tudo muito bem com uma colher de pau.
• Forrar uma forma de tarte e de fundo amovível com a massa. É um trabalho que requer um pouco de paciência pois ter-se-á de moldá-la com os dedos e forrar a forma. É essencialmente um trabalho manual.
• Deitar o recheio até cerca de 2/3 da altura da massa.
• Levar ao forno moderado (cerca de 180ºC) durante cerca de 45 minutos.
• Aos 40 minutos, abrir o forno com cuidado e polvilhar a tarte com o açúcar refinado, fechando novamente o forno por mais 5 minutos.
• Retirar do forno e esperar que arrefeça um pouco para desenformar.

Fonte original com todos os direitos reservados: https://anasbageri.wordpress.com

publicidade