O temaki é um dos sushis mais populares da culinária japonesa moderna. Enrolado em formato de cone, ele leva a alga nori crocante por fora e recheios variados como arroz temperado, peixe cru, cream cheese e legumes. Além de delicioso, é prático de montar e costuma ser consumido com as mãos, tornando-se uma refeição leve e divertida que lembra idas a restaurantes japoneses e encontros descontraídos.
O temaki surgiu no Japão como uma forma prática de consumir sushi sem a necessidade de hashi. Seu nome significa “enrolado à mão”, já que é feito manualmente e servido logo após o preparo para manter a alga crocante. No Brasil, ele ganhou grande popularidade a partir dos anos 2000, adaptado com recheios como salmão, cream cheese e até frutos do mar.
Um temaki de salmão com cream cheese tem em média 250 a 300 calorias, variando conforme o recheio escolhido.
Tipo de receita: sushi japonêsTempo de preparo: 20 minutosTempo de fogo: 10 minutos (para o arroz)Tempo total: 30 minutosRendimento: 4 unidades médiasCalorias por porção: cerca de 280 kcal
Cozinhe o arroz japonês conforme as instruções da embalagem. Depois de pronto, misture ainda morno com o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Reserve até esfriar.
Corte o salmão em tiras finas e tempere levemente com sal se desejar. Pique a cebolinha e deixe o cream cheese pronto para rechear.
Corte a folha de nori ao meio. Coloque o arroz em uma das pontas, espalhando levemente. Acrescente o salmão, o cream cheese e a cebolinha. Enrole a alga em formato de cone, pressionando levemente para fechar.
Sirva imediatamente com molho shoyu para manter a alga crocante.
Mantenha as mãos úmidas ao manusear o arroz para evitar que grude. Use peixe fresco de qualidade para garantir sabor e segurança. Também é possível variar os recheios com atum, camarão, kani, pepino ou manga.
O temaki combina com missoshiru (sopa de missô), sunomono (salada japonesa) e sashimis. Também pode ser servido sozinho como refeição completa.
O temaki deve ser consumido na hora para manter a crocância da alga. Se sobrar arroz ou peixe, guarde separado na geladeira por até 24 horas e monte somente na hora de servir.
O temaki é prático, saboroso e versátil, perfeito para refeições rápidas ou encontros especiais. Uma receita que une tradição japonesa com adaptações modernas e conquista paladares em todo o mundo.
Sim, existe a versão low carb que substitui o arroz por salada ou legumes.
A alga nori, vendida em folhas, própria para sushi.
Sim, pode usar camarão grelhado, frango desfiado ou até legumes refogados.
Não, pois a alga perde a crocância. O ideal é montar e consumir imediatamente.
Atum, robalo e tilápia são ótimas opções, desde que frescos.
Cozinhe o arroz japonês conforme as instruções da embalagem. Depois de pronto, misture ainda morno com o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Reserve até esfriar.
Corte o salmão em tiras finas e tempere levemente com sal se desejar. Pique a cebolinha e deixe o cream cheese pronto para rechear.
Corte a folha de nori ao meio. Coloque o arroz em uma das pontas, espalhando levemente. Acrescente o salmão, o cream cheese e a cebolinha. Enrole a alga em formato de cone, pressionando levemente para fechar.
Sirva imediatamente com molho shoyu para manter a alga crocante.
Mantenha as mãos úmidas ao manusear o arroz para evitar que grude. Use peixe fresco de qualidade para garantir sabor e segurança. Também é possível variar os recheios com atum, camarão, kani, pepino ou manga.
O temaki combina com missoshiru (sopa de missô), sunomono (salada japonesa) e sashimis. Também pode ser servido sozinho como refeição completa.
O temaki deve ser consumido na hora para manter a crocância da alga. Se sobrar arroz ou peixe, guarde separado na geladeira por até 24 horas e monte somente na hora de servir.
O temaki é prático, saboroso e versátil, perfeito para refeições rápidas ou encontros especiais. Uma receita que une tradição japonesa com adaptações modernas e conquista paladares em todo o mundo.
Sim, existe a versão low carb que substitui o arroz por salada ou legumes.
A alga nori, vendida em folhas, própria para sushi.
Sim, pode usar camarão grelhado, frango desfiado ou até legumes refogados.
Não, pois a alga perde a crocância. O ideal é montar e consumir imediatamente.
Atum, robalo e tilápia são ótimas opções, desde que frescos.
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