O tiramisu é uma das sobremesas italianas mais famosas do mundo. Cremoso, delicado e com camadas de biscoitos embebidos em café intercaladas com creme de mascarpone, ele é sinônimo de elegância e sabor inconfundível. Preparar tiramisu em casa é mais simples do que parece e garante uma sobremesa que sempre impressiona em encontros familiares ou jantares especiais.
O tiramisu surgiu na região do Vêneto, Itália, nos anos 1960, e seu nome significa “levanta-me” ou “puxa-me para cima”, uma referência ao estímulo da cafeína e ao prazer que proporciona. Desde então, tornou-se um clássico da confeitaria internacional, amado por sua combinação equilibrada de café, chocolate e creme suave.
Uma porção média de tiramisu (100 g) possui cerca de 300 a 350 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e mascarpone utilizados.
Tipo de receita: sobremesa italianaTempo de preparo: 30 minutosTempo de geladeira: 4 horasTempo total: 4 horas e 30 minutosRendimento: 8 porçõesCalorias por porção: 320 kcal
Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o mascarpone e misture até ficar homogêneo.
Em outra tigela, bata as claras em neve com o restante do açúcar até ficarem firmes. Incorpore delicadamente ao creme de mascarpone, formando um creme leve e aerado.
Mergulhe rapidamente os biscoitos no café frio misturado ao licor (se usar) e forre o fundo da travessa. Cubra com uma camada do creme. Repita o processo até finalizar com creme por cima.
Polvilhe cacau em pó peneirado sobre a última camada.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir para que os sabores se incorporem.
Não deixe os biscoitos tempo demais no café, pois podem desmanchar. Se não encontrar mascarpone, substitua por cream cheese misturado com creme de leite fresco, mas o sabor será levemente diferente.
O tiramisu pode ser servido com raspas de chocolate meio amargo ou acompanhado de um bom café expresso.
Mantenha coberto na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura do creme pode se alterar.
O tiramisu é uma sobremesa italiana clássica, sofisticada e irresistível. Sua combinação de sabores marcantes e textura cremosa transforma qualquer refeição em um momento especial.
Pode, mas o resultado será menos leve e menos próximo do tradicional.
Não, o licor é opcional e pode ser retirado sem alterar a receita principal.
Sim, é possível substituir por chantilly batido com mascarpone, mas a textura muda.
Café expresso forte é o ideal, mas pode usar café coado concentrado.
Sim, o tiramisu fica ainda mais charmoso montado em porções individuais.
Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o mascarpone e misture até ficar homogêneo.
Em outra tigela, bata as claras em neve com o restante do açúcar até ficarem firmes. Incorpore delicadamente ao creme de mascarpone, formando um creme leve e aerado.
Mergulhe rapidamente os biscoitos no café frio misturado ao licor (se usar) e forre o fundo da travessa. Cubra com uma camada do creme. Repita o processo até finalizar com creme por cima.
Polvilhe cacau em pó peneirado sobre a última camada.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir para que os sabores se incorporem.
Não deixe os biscoitos tempo demais no café, pois podem desmanchar. Se não encontrar mascarpone, substitua por cream cheese misturado com creme de leite fresco, mas o sabor será levemente diferente.
O tiramisu pode ser servido com raspas de chocolate meio amargo ou acompanhado de um bom café expresso.
Mantenha coberto na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura do creme pode se alterar.
O tiramisu é uma sobremesa italiana clássica, sofisticada e irresistível. Sua combinação de sabores marcantes e textura cremosa transforma qualquer refeição em um momento especial.
Pode, mas o resultado será menos leve e menos próximo do tradicional.
Não, o licor é opcional e pode ser retirado sem alterar a receita principal.
Sim, é possível substituir por chantilly batido com mascarpone, mas a textura muda.
Café expresso forte é o ideal, mas pode usar café coado concentrado.
Sim, o tiramisu fica ainda mais charmoso montado em porções individuais.
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