Fica perfeita e deliciosa esta torta com cobertura de chocolate, e é bem simples de preparar.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 75 g de açúcar
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 75 g de farinha para bolos com fermento

Creme de baunilha:

• 500 ml de leite
• 4 gemas de ovo
• 100 g de açúcar
• 40 g de amido de milho
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha líquido

Cobertura:

• Chocolate de leite belga (Lidl) especial para derreter e bolinhas de chocolate

Preparação:

• Bata os ovos com o açúcar na batedeira à velocidade máxima até obter uma textura bem cremosa (é essencial para ficar com uma textura fofinha).
• Acrescentamos a baunilha e continue a bater.
• Peneire a farinha e adicione muito pouco a pouco, misturando em baixa velocidade até que ela esteja integrada.
• Unte uma forma retangular e cubra com papel vegetal.
• Deite a massa e alise a superfície com uma espátula.
• Coza a 180 graus (forno pré-aquecido), por 10 minutos.
• É muito importante não cozer demasiado, pois o bolo perderá flexibilidade e suavidade.
• Desenforme num pano da louça levemente humedecido e enrole de imediato.
• Deixe arrefecer completamente enrolado.

Creme de baunilha:

• Coloque todos os ingredientes numa panela pequena em lume médio.
• Mexa constantemente com a vara de arames até que o creme engrosse.
• Remova do lume e cubra com filme de forma a não formar “crosta”.
• Desenrole com cuidado o bolo, encha com o creme de baunilha e enrole novamente.
• Derreta o chocolate no micro-ondas e verta sobre a torta.
• Decore a gosto.

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