Torta com cobertura de chocolate (fica super fofinha)

Fica perfeita e deliciosa esta torta com cobertura de chocolate, e é bem simples de preparar.

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 75 g de açúcar
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 75 g de farinha para bolos com fermento
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Creme de baunilha:

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  • 500 ml de leite
  • 4 gemas de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 40 g de amido de milho
  • 1 colher de sopa de aroma de baunilha líquido
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Cobertura:

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  • Chocolate de leite belga (Lidl) especial para derreter e bolinhas de chocolate
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Preparação:

  • Bata os ovos com o açúcar na batedeira à velocidade máxima até obter uma textura bem cremosa (é essencial para ficar com uma textura fofinha).
  • Acrescentamos a baunilha e continue a bater.
  • Peneire a farinha e adicione muito pouco a pouco, misturando em baixa velocidade até que ela esteja integrada.
  • Unte uma forma retangular e cubra com papel vegetal.
  • Deite a massa e alise a superfície com uma espátula.
  • Coza a 180 graus (forno pré-aquecido), por 10 minutos.
  • É muito importante não cozer demasiado, pois o bolo perderá flexibilidade e suavidade.
  • Desenforme num pano da louça levemente humedecido e enrole de imediato.
  • Deixe arrefecer completamente enrolado.
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Creme de baunilha:

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  • Coloque todos os ingredientes numa panela pequena em lume médio.
  • Mexa constantemente com a vara de arames até que o creme engrosse.
  • Remova do lume e cubra com filme de forma a não formar “crosta”.
  • Desenrole com cuidado o bolo, encha com o creme de baunilha e enrole novamente.
  • Derreta o chocolate no micro-ondas e verta sobre a torta.
  • Decore a gosto.
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