A torta de limão é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Com sua base crocante, recheio cremoso de leite condensado com limão e cobertura de chantilly ou merengue, conquista pelo equilíbrio entre o doce e o cítrico. É a sobremesa que lembra almoços de domingo em família, aniversários e encontros especiais, trazendo frescor e leveza em cada pedaço.
A receita tem inspiração nas tortas americanas de limão, como a famosa “key lime pie” da Flórida. No Brasil, ganhou sua versão própria, geralmente preparada com biscoito triturado, leite condensado e limão, tornando-se um clássico presente em confeitarias e nas mesas caseiras.
Uma fatia média tem em torno de 300 a 350 calorias, variando conforme a cobertura escolhida.
Tipo de receita: sobremesaTempo de preparo: 25 minutosTempo de fogo: 10 minutos (para a base, se assada)Tempo total: 35 minutosRendimento: 10 porçõesCalorias por porção: cerca de 320 kcal
Triture os biscoitos até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais da forma. Leve ao forno a 180 °C por 10 minutos ou apenas à geladeira por 20 minutos.
Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme homogêneo. Espalhe sobre a base já firme.
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar chantilly firme, ou prepare um merengue batendo claras em neve com açúcar.
Cubra o recheio com a cobertura escolhida e finalize com raspas de limão.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Use limão tahiti para sabor mais cítrico ou limão siciliano para um toque mais suave. Se quiser, finalize com açúcar queimado sobre o merengue.
A torta de limão é perfeita como sobremesa após refeições mais pesadas, combinando muito bem com café ou chá.
Mantenha coberta na geladeira por até 3 dias. Não é indicada para congelamento.
A torta de limão é refrescante, equilibrada e irresistível. Simples de preparar e amada por todos, é garantia de sucesso em qualquer mesa.
Sim, dá um contraste delicioso com o recheio cítrico.
Sim, é até a versão mais tradicional da torta.
Não, pode apenas firmar na geladeira, mas assar deixa mais crocante.
Sim, o resultado é mais suave e aromático.
Não é necessário assar, o limão já dá a consistência ao creme.
Triture os biscoitos até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais da forma. Leve ao forno a 180 °C por 10 minutos ou apenas à geladeira por 20 minutos.
Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme homogêneo. Espalhe sobre a base já firme.
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar chantilly firme, ou prepare um merengue batendo claras em neve com açúcar.
Cubra o recheio com a cobertura escolhida e finalize com raspas de limão.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Use limão tahiti para sabor mais cítrico ou limão siciliano para um toque mais suave. Se quiser, finalize com açúcar queimado sobre o merengue.
A torta de limão é perfeita como sobremesa após refeições mais pesadas, combinando muito bem com café ou chá.
Mantenha coberta na geladeira por até 3 dias. Não é indicada para congelamento.
A torta de limão é refrescante, equilibrada e irresistível. Simples de preparar e amada por todos, é garantia de sucesso em qualquer mesa.
Sim, dá um contraste delicioso com o recheio cítrico.
Sim, é até a versão mais tradicional da torta.
Não, pode apenas firmar na geladeira, mas assar deixa mais crocante.
Sim, o resultado é mais suave e aromático.
Não é necessário assar, o limão já dá a consistência ao creme.
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