A torta de limão é uma das sobremesas mais queridas e presentes em momentos especiais, seja em almoços de domingo, aniversários ou até em cafés da tarde. Com sua base crocante, recheio cremoso e cobertura suave, ela conquista pelo contraste perfeito entre o doce e o ácido. Além de deliciosa, é prática e pode ser preparada com poucos ingredientes, trazendo aquele frescor cítrico que fica gravado na memória de quem prova.
A origem da torta de limão remete às tortas americanas, especialmente o clássico key lime pie da Flórida, feita com limão, leite condensado e base de biscoito. No Brasil, a receita foi adaptada com toques únicos, tornando-se presença marcante em padarias, restaurantes e na confeitaria caseira.
Uma fatia média de torta de limão possui em torno de 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de leite condensado e da cobertura utilizada.
Tipo de receita: sobremesaTempo de preparo: 30 minutosTempo de forno: 10 minutosTempo total: 40 minutosRendimento: 10 fatiasCalorias por porção: cerca de 300 kcal
Triture os biscoitos no liquidificador ou processador. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo e as laterais da forma de fundo removível, pressionando bem. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos e reserve.
Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo e firme. Despeje o creme sobre a base já assada.
Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, formando um merengue brilhante. Cubra a torta com o merengue e finalize com raspas de limão.
Se preferir, leve ao forno por 5 minutos apenas para dourar levemente o merengue. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Use limão-siciliano para uma versão mais aromática. Se quiser praticidade, substitua o merengue por chantilly. Para decorar, adicione fatias finas de limão sobre o topo da torta.
A torta de limão é deliciosa sozinha, mas pode ser servida com café, chá ou até uma bola de sorvete de creme para intensificar a experiência.
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Não é indicado congelar, pois a textura do creme pode se alterar.
A torta de limão é uma sobremesa clássica, refrescante e cheia de charme, perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e irresistível em cada camada, é daquelas receitas que encantam a família inteira.
Sim, fica delicioso e dá um contraste interessante com o creme de limão.
Verifique se usou suco de limão fresco, ele é essencial para firmar o recheio.
Sim, pode trocar por chantilly ou até servir sem cobertura.
Não é indicado, pois altera o sabor e a consistência. Prefira limão natural.
Basta aumentar a quantidade de suco de limão no recheio.
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