Se você é fã de cogumelos, a torta de mix de cogumelos é uma receita que não pode faltar no seu repertório culinário. Essa torta é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição completa e equilibrada. Neste artigo, apresentaremos uma receita simples e prática para você preparar em casa.

Torta de mix de cogumelos

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 colher de chá de sal

Para o recheio:

• 500g de mix de cogumelos frescos (shiitake, shimeji, cogumelo Paris)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as mãos até formar uma farofa grossa.
2. Adicione a água gelada aos poucos, amassando até que a massa fique homogênea e macia. Se necessário, adicione mais água.
3. Embrulhe a massa em um plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o mix de cogumelos e refogue até que murchem e soltem água.
6. Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione os cogumelos refogados e misture bem.
7. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
8. Retire a massa do forno e coloque o recheio por cima. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima do recheio.
9. Leve a torta ao forno por mais 30 a 40 minutos, ou até que fique dourada e firme.
10. Sirva quente ou fria, acompanhada de salada de folhas verdes ou de uma sopa de legumes.

Essa receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e rica em sabor. O mix de cogumelos oferece uma variedade de texturas e sabores, enquanto o creme de leite adiciona uma cremosidade ao recheio. O queijo parmesão ralado por cima acrescenta um toque de sabor e um contraste crocante à torta.

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