O tutu de feijão é um prato típico da culinária mineira e brasileira, conhecido pela cremosidade e sabor marcante. Feito com feijão batido, farinha de mandioca ou de milho e temperos, é um acompanhamento nutritivo e reconfortante. Quem já provou lembra da panela fumegante no fogão a lenha, acompanhada de arroz, couve refogada e torresmo, em refeições que aquecem o coração.
O tutu de feijão surgiu em Minas Gerais como forma de aproveitar o feijão do dia anterior, engrossando-o com farinha para dar mais sustância à refeição. Com o tempo, o prato se espalhou pelo Brasil e ganhou variações, mas sempre manteve sua essência de comida caseira simples e saborosa.
Uma porção média de tutu de feijão possui em torno de 220 a 280 calorias, dependendo da quantidade de farinha, bacon e temperos utilizados.
Tipo de receita: acompanhamento típico brasileiroTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 20 minutosTempo total: 35 minutosRendimento: 6 porçõesCalorias por porção: 250 kcal
Bata o feijão cozido com o caldo no liquidificador até formar um creme. Reserve.
Na panela, aqueça o óleo ou banha e frite o bacon e a linguiça até dourarem. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
Acrescente o feijão batido ao refogado, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta.
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre até atingir a consistência cremosa desejada.
Polvilhe cheiro-verde picado e sirva bem quente.
Não exagere na farinha para não deixar o tutu seco. Se quiser variar, adicione couve picada ao refogado. Para deixar mais cremoso, acrescente um fio de azeite ou manteiga no final.
O tutu de feijão combina perfeitamente com arroz branco, couve refogada, torresmo, ovo frito e linguiça. É o prato ideal para um almoço mineiro completo.
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar a cremosidade.
O tutu de feijão é um prato cheio de história, sabor e tradição. Simples, nutritivo e afetivo, transforma o feijão de todo dia em uma receita especial que aquece o corpo e a alma.
Sim, o mais comum é o carioca ou o preto, mas pode usar o que tiver em casa.
Sim, basta retirar o bacon e a linguiça, mantendo apenas os temperos.
Use menos farinha e adicione um pouco mais de caldo de feijão.
Sim, mas o ideal é congelar sem a farinha e adicioná-la somente ao reaquecer.
Não, o feijão tropeiro é mais solto e leva ingredientes misturados, enquanto o tutu é cremoso.
Bata o feijão cozido com o caldo no liquidificador até formar um creme. Reserve.
Na panela, aqueça o óleo ou banha e frite o bacon e a linguiça até dourarem. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
Acrescente o feijão batido ao refogado, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta.
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre até atingir a consistência cremosa desejada.
Polvilhe cheiro-verde picado e sirva bem quente.
Não exagere na farinha para não deixar o tutu seco. Se quiser variar, adicione couve picada ao refogado. Para deixar mais cremoso, acrescente um fio de azeite ou manteiga no final.
O tutu de feijão combina perfeitamente com arroz branco, couve refogada, torresmo, ovo frito e linguiça. É o prato ideal para um almoço mineiro completo.
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar a cremosidade.
O tutu de feijão é um prato cheio de história, sabor e tradição. Simples, nutritivo e afetivo, transforma o feijão de todo dia em uma receita especial que aquece o corpo e a alma.
Sim, o mais comum é o carioca ou o preto, mas pode usar o que tiver em casa.
Sim, basta retirar o bacon e a linguiça, mantendo apenas os temperos.
Use menos farinha e adicione um pouco mais de caldo de feijão.
Sim, mas o ideal é congelar sem a farinha e adicioná-la somente ao reaquecer.
Não, o feijão tropeiro é mais solto e leva ingredientes misturados, enquanto o tutu é cremoso.
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