O bolo de limão é um dos queridinhos das tardes brasileiras. Refrescante, macio e com aroma irresistível, ele ganha ainda mais destaque com a cobertura de glassugar, que adiciona um toque crocante e levemente ácido à receita. Ideal para acompanhar um café ou chá, esse bolo é simples de preparar, mas cheio de sabor. A seguir, descubra a origem dessa delícia, suas informações nutricionais e aprenda a fazer um bolo de limão que vai surpreender todos os paladares!

Como surgiu a Receita de Bolo de Limão?

O bolo de limão tem raízes europeias, mas se popularizou no Brasil como uma sobremesa caseira e refrescante. O uso do limão em massas de bolo traz leveza, umidade e perfume únicos. A cobertura de glassugar (ou glacê de açúcar) tem origem na confeitaria francesa e é utilizada para criar uma camada fina, brilhante e saborosa que complementa perfeitamente o toque cítrico do limão.

Uma fatia média (aproximadamente 90g) desse bolo possui em média 290 calorias, dependendo da quantidade de cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: Bolo caseiroTempo de preparo: 15 minutosTempo de forno: 35 minutosTempo total: 50 minutosRendimento: 10 fatiasCalorias por porção: 290 calorias

Para o bolo:

• 3 ovos – Responsáveis por dar estrutura e leveza à massa
• 1 xícara de chá de açúcar – Doçura equilibrada
• 1/2 xícara de chá de óleo – Deixa o bolo mais úmido
• 1 xícara de chá de leite – Ajuda a dar leveza à massa
• Suco de 2 limões – Fornece acidez e sabor marcante
• Raspas de 1 limão – Intensifica o aroma cítrico
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo – Base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Garante que o bolo cresça

Para a cobertura (glassugar):

• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro (glassugar) – Base da cobertura
• 2 colheres de sopa de suco de limão – Dá sabor e consistência à calda

Equipamentos Necessários

• Forma média com furo no meio
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Batedor de arame ou batedeira
• Colher ou espátula
• Peneira (para o açúcar de confeiteiro)
• Ralador fino para raspas de limão

Preparando a massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro

Adicione o óleo, o leite, o suco e as raspas de limão, misturando bem

Incorpore aos poucos a farinha de trigo peneirada, mexendo até a massa ficar homogênea

Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente

Assando o bolo

Preaqueça o forno a 180°C

Unte e enfarinhe a forma

Despeje a massa e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque

Faça o teste do palito: ele deve sair limpo

Fazendo a cobertura glassugar

Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma pasta lisa e espessa

Com o bolo ainda morno, espalhe a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais

• Use limão tahiti ou siciliano para variações de sabor
• As raspas devem ser feitas sem atingir a parte branca da casca, para evitar amargor
• Deixe a cobertura secar antes de cortar o bolo para criar aquela casquinha crocante clássica
• O bolo pode ser feito também em formas de cupcake, adaptando o tempo de forno para cerca de 20 minutos

Sugestões de Acompanhamento

• Chá gelado de hortelã
• Café preto passado na hora
• Chá de frutas vermelhas
• Sorvete de creme para uma sobremesa especial

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 diasNa geladeira, ele pode durar até 5 diasEvite congelar com a cobertura: congele apenas o bolo e aplique a cobertura após descongelar

Considerações finais

O bolo de limão com cobertura de glassugar é uma combinação perfeita entre o cítrico do limão e a doçura crocante da cobertura. Simples, rápido e com sabor de infância, ele é ideal para qualquer ocasião – desde o café da manhã até um lanche da tarde especial. Experimente essa receita e encante-se com cada mordida!

FAQs

Posso usar limão siciliano no lugar do tahiti?

Sim, o limão siciliano oferece um sabor mais suave e aroma mais refinado.

O que é glassugar?

Glassugar é o nome comercial para açúcar de confeiteiro, utilizado para coberturas finas e crocantes.

Posso substituir o leite por iogurte?

Sim, o iogurte deixa o bolo ainda mais úmido e levemente ácido, combinando bem com o limão.

O bolo precisa ficar na geladeira?

Não é obrigatório, mas se estiver muito quente ou se for guardado por mais de dois dias, o ideal é refrigerar.

Dá para fazer a cobertura com outro açúcar?

O ideal é usar açúcar de confeiteiro, pois ele dissolve melhor e forma a textura correta.