Nada traz mais lembranças felizes de família do que uma receita especial passada de geração em geração. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita do Bolo Basco que aprendi com minha vó. Este bolo é uma verdadeira joia da culinária e vai encantar a todos com seu sabor único.

Como Surgiu a Receita de Bolo Basco

O Bolo Basco, também conhecido como “Gâteau Basque”, é uma sobremesa tradicional da região do País Basco, entre a França e a Espanha. Originalmente, era recheado com cerejas negras ou creme de confeiteiro, e sua massa é uma mistura deliciosa de bolo e biscoito. Minha vó aprendeu essa receita com sua mãe, que por sua vez aprendeu com a avó dela. E agora, estou passando adiante para vocês!

Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo Basco?

A receita de Bolo Basco tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Bolo Basco

• Tipo: Bolo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 320 calorias por 100 gramas

Ingredientes do Bolo Basco Receito

Para a Massa:

• 200g de manteiga amolecida
• 200g de açúcar
• 2 ovos
• 400g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 500ml de leite
• 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
• 100g de açúcar
• 40g de amido de milho
• 4 gemas de ovo

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
3. Peneire a farinha, o fermento e o sal, e adicione à mistura de manteiga. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Divida a massa em duas partes, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Preparando o Recheio:

1. Aqueça o leite com a fava de baunilha aberta (ou o extrato) até quase ferver. Retire do fogo.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o amido de milho e misture bem.
3. Aos poucos, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre.
4. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Retire a fava de baunilha e deixe esfriar.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra uma das metades da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 24cm.
3. Despeje o recheio na forma, espalhando uniformemente.
4. Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas.
5. Pincele a superfície com gema de ovo batida para dar brilho.
6. Asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dicas de Preparo

• Dica 1: Deixe a massa descansar na geladeira para facilitar na hora de abrir.
• Dica 2: Se preferir, adicione uma camada de geleia de cereja no recheio para dar um toque tradicional.

Variedades da Receita

• Bolo Basco de Chocolate: Adicione 50g de cacau em pó à massa para um toque de chocolate.
• Bolo Basco com Amêndoas: Substitua 50g de farinha de trigo por farinha de amêndoas na massa.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Bolo Basco em temperatura ambiente ou levemente aquecido, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se quiser congelar, envolva em filme plástico e coloque em um saco de congelamento, onde pode durar até 2 meses.

Aproveite essa delícia de tradição e compartilhe momentos especiais com a sua família!

Bolo Basco Receita que aprendi com minha Vovó e você vai adorar!

Ingredientes

• 200g de manteiga amolecida
• 200g de açúcar
• 2 ovos
• 400g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 500ml de leite
• 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
• 100g de açúcar
• 40g de amido de milho
• 4 gemas de ovo

Instruções

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
3. Peneire a farinha, o fermento e o sal, e adicione à mistura de manteiga. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Divida a massa em duas partes, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Preparando o Recheio:

1. Aqueça o leite com a fava de baunilha aberta (ou o extrato) até quase ferver. Retire do fogo.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o amido de milho e misture bem.
3. Aos poucos, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre.
4. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Retire a fava de baunilha e deixe esfriar.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra uma das metades da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 24cm.
3. Despeje o recheio na forma, espalhando uniformemente.
4. Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas.
5. Pincele a superfície com gema de ovo batida para dar brilho.
6. Asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dicas de Preparo

• Dica 1: Deixe a massa descansar na geladeira para facilitar na hora de abrir.
• Dica 2: Se preferir, adicione uma camada de geleia de cereja no recheio para dar um toque tradicional.

Variedades da Receita

• Bolo Basco de Chocolate: Adicione 50g de cacau em pó à massa para um toque de chocolate.
• Bolo Basco com Amêndoas: Substitua 50g de farinha de trigo por farinha de amêndoas na massa.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Bolo Basco em temperatura ambiente ou levemente aquecido, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se quiser congelar, envolva em filme plástico e coloque em um saco de congelamento, onde pode durar até 2 meses.

Aproveite essa delícia de tradição e compartilhe momentos especiais com a sua família!