O bolo sonho é inspirado no clássico sonho de padaria, aquele recheado com creme e coberto de açúcar que sempre conquista gerações. A diferença é que, em vez de ser frito, ele é assado em formato de bolo, com camadas macias e recheio cremoso. O resultado é um doce mais leve, mas igualmente irresistível, perfeito para acompanhar o café da tarde ou ser servido em ocasiões especiais.

Vale a pena preparar porque é uma versão prática do sonho tradicional, rendendo mais porções e mantendo todo o sabor do doce que marcou a infância de muita gente.

Quais ingredientes são necessários para o bolo sonho?

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio (creme de confeiteiro):

• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para finalizar:

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Como preparar o bolo sonho?

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada, mexendo bem.
4. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.
6. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, dissolva o amido no leite, junte o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Finalize com a essência de baunilha.
7. Deixe o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com o creme.
8. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima.

O segredo está em deixar o creme de confeiteiro bem lisinho, mexendo sempre para não empelotar. Se quiser, também pode adicionar chantilly ao recheio para deixá-lo mais leve.

Café da manhã: acompanha perfeitamente um café preto fresco ou um cappuccino.

Almoço/Lanche da tarde: servido como sobremesa, vai bem com chá de frutas ou suco cítrico.

Jantar/Noite: pode ser oferecido após um jantar especial, acompanhado de vinho suave ou licor doce.

De onde vem a inspiração do bolo sonho?

O bolo sonho nasceu da ideia de transformar o famoso sonho de padaria em uma versão de travessa mais prática. Assim como o doce frito, ele mantém o recheio cremoso e a finalização com açúcar, mas em formato de bolo, ideal para dividir com toda a família.

Agora é só preparar seu bolo sonho e trazer para a mesa todo o sabor e a nostalgia desse clássico em uma versão ainda mais prática.