O gelado de travessa com chocolate branco e tetas de nega (ou Dan Top/Nhá Benta) é uma sobremesa irresistível que mistura texturas e sabores únicos. Cremoso, leve e ao mesmo tempo indulgente, esse doce combina um creme branco suave com pedaços de chocolate e bombons recheados, resultando em uma explosão de sabor a cada colherada. Ideal para momentos especiais ou para surpreender a família no final de semana.

Como surgiu o Gelado de Travessa?

O gelado de travessa é uma adaptação brasileira dos doces em camadas, inspirados em sobremesas como pavê e trifle. Popularizado por sua praticidade e visual atrativo, ele permite infinitas combinações de sabores. A versão com chocolate branco e tetas de nega surgiu como uma forma criativa de reaproveitar bombons e trazer mais sofisticação à receita.

Quantas Calorias tem Gelado de Travessa com Tetas de Nega?

Uma porção de 100g dessa sobremesa contém em média 320 calorias, podendo variar conforme o tipo de chocolate e bombom utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: Sobremesa geladaTempo de preparo: 25 minutosTempo de fogo: 15 minutosTempo total: 40 minutos + tempo de geladeiraRendimento: 12 porçõesCalorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Gelado de Travessa

• 1 litro de leite – Base do creme
• 1 lata de leite condensado – Adiciona doçura e cremosidade
• 4 gemas – Trazem consistência e sabor ao creme
• 5 colheres (sopa) de maisena – Engrossa o creme
• 1 lata de creme de leite – Deixa o creme mais leve e sedoso
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha – Aromatiza o creme com delicadeza
• 200g de chocolate branco picado – Sabor marcante e textura derretida no creme
• 15 chocolates tetas de nega, Dan Top ou Nhá Benta – Textura aerada e sabor doce característico

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Fouet ou colher de pau
• Travessa média para montagem
• Espátula
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Creme

Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, a maisena e a baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 10-15 minutos). Desligue o fogo, adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente. Acrescente o creme de leite e misture bem.

Montando a Sobremesa

Em uma travessa média, despeje uma camada do creme ainda morno. Pique os chocolates tetas de nega e espalhe por cima. Cubra com o restante do creme. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar bem.

Finalização (opcional)

Decore com raspas de chocolate branco, pedaços de bombom ou chantilly, se desejar um acabamento mais elegante.

Dicas Extras

• Peneire as gemas para evitar cheiro de ovo
• Para um sabor ainda mais marcante, adicione raspas de limão ou essência de amêndoas
• Use bombons bem gelados para facilitar o corte e montagem

Sugestões de Acompanhamento

• Café espresso ou capuccino
• Vinho suave ou licor de chocolate
• Calda de frutas vermelhas para contrastar com o doce
• Chantilly caseiro
• Bolachas amanteigadas ao lado

Como Armazenar

• Mantenha na geladeira, bem tampado, por até 5 dias
• Não é recomendável congelar, pois pode afetar a textura do creme e dos bombons
• Sirva sempre gelado para melhor consistência

Considerações finais

O gelado de travessa com chocolate branco e tetas de nega é uma sobremesa elegante, cremosa e surpreendente. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, é uma excelente escolha para impressionar convidados ou celebrar momentos especiais. Experimente e encante-se com essa combinação perfeita de sabores!

FAQs

Posso usar outro bombom no lugar da teta de nega?

Sim! Use qualquer bombom recheado ou marshmallow coberto com chocolate.

O que fazer se o creme empelotar?

Passe por uma peneira ou bata no liquidificador enquanto ainda quente.

Posso montar em taças individuais?

Pode sim, fica lindo para servir em jantares e eventos.

Posso substituir o chocolate branco?

Sim, pode usar chocolate ao leite ou meio amargo para uma versão diferente.

É possível usar leite vegetal?

Sim, para uma versão sem lactose, use leite vegetal e creme vegetal.