Pingo Crocante de 2 Minutos é mais do que um petisco, é uma explosão de sabor e praticidade que conquista paladares de todas as idades. Imagine um biscoitinho crocante, levemente adocicado e com um toque de noz-moscada, perfeito para acompanhar um café, um chá ou para petiscar durante o dia.
A história por trás dessa receita é um tanto quanto curiosa. Reza a lenda que o Pingo Crocante surgiu em uma pequena padaria do interior, onde um padeiro, buscando um lanche rápido e saboroso para seus funcionários, acabou criando essa maravilha. A receita se espalhou rapidamente pela região, passando de geração em geração, e hoje é um sucesso em todo o país.
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ ovo
- 4 colheres de açúcar (ajuste ao seu gosto)
- 2 ½ colheres de sopa de água
- ½ colher de chá de noz-moscada
- ¼ xícara de leite em pó
- 3 colheres de margarina
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o leite em pó e a noz-moscada.
- Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
- Bata o ovo separadamente e adicione à mistura, mexendo com as mãos até incorporar.
- Acrescente a água aos poucos, continue mexendo até formar uma massa homogênea e maleável.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, não muito fina.
- Corte a massa em tiras e depois em quadradinhos.
- Frite os quadradinhos em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel toalha e sirva.
Dicas para um Pingo Crocante Perfeito:
- Utilize ingredientes de qualidade para um sabor ainda mais intenso.
- Não abra a massa muito fina, pois pode queimar durante a fritura.
- A temperatura do óleo é crucial: muito baixo, o biscoito fica oleoso; muito alto, queima rapidamente.
- Frite em pequenas porções para manter a temperatura do óleo e garantir a crocância.
- Experimente adicionar outros temperos à massa, como canela, gengibre ou raspas de limão.
- Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos depois de fritos.
Pingo Crocante de 2 Minutos é a prova de que praticidade e sabor podem andar juntos. Perfeito para qualquer ocasião, essa receita vai te conquistar!
Informações Nutricionais:
- Porção: 100g
- Calorias: 450 kcal
- Carboidratos: 60g
- Proteínas: 8g
- Gorduras: 20g
Rendimento:
- Aproximadamente 50 biscoitos
Tempo de Preparo:
- 20 minutos
Tempo de Cozimento:
- 2 minutos por porção
Dificuldade:
- Fácil
Dica: Você pode armazenar os biscoitos em um pote hermético por até 5 dias.
História da Receita:
A origem do Pingo Crocante é incerta, mas existem algumas teorias. Alguns dizem que a receita surgiu em Minas Gerais, enquanto outros afirmam que ela é de origem paulista. Uma das histórias mais populares conta que o Pingo Crocante foi criado por uma senhora que vendia biscoitos em feiras livres. Sua receita era tão saborosa que rapidamente se tornou um sucesso, e hoje é apreciada em todo o país.
Independentemente de sua origem, o Pingo Crocante é um tesouro da culinária brasileira que merece ser apreciado e compartilhado. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a praticidade desse petisco irresistível!
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Veja o vídeo da receita:
Sugestões de Molhos Deliciosos para Acompanhar seu Pingo Crocante
Para elevar a experiência de saborear o seu Pingo Crocante a um novo patamar, sugiro algumas opções de molhos que harmonizam perfeitamente com o sabor e a crocância desse petisco irresistível:
1. Molho de Queijo Cremoso
- Ingredientes:
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- ½ xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o queijo cheddar ralado e continue mexendo até derreter completamente e o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Molho Agridoce
- Ingredientes:
- ½ xícara de molho de tomate
- ¼ xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture todos os ingredientes.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
3. Molho de Iogurte com Ervas Frescas
- Ingredientes:
- 1 pote de iogurte natural integral
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
- Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto.
4. Pasta de Grão de Bico (Homus)
- Ingredientes:
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 2 colheres de sopa de tahine
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e cominho em pó a gosto
- Modo de Preparo:
- Em um processador de alimentos, coloque o grão de bico cozido, o tahine, o suco de limão, o alho e o azeite.
- Processe até obter uma pasta homogênea.
- Tempere com sal e cominho em pó a gosto.
5. Guacamole
- Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- ½ cebola roxa picada
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Modo de Preparo:
- Amasse os abacates com um garfo.
- Adicione a cebola roxa, o tomate, o suco de limão e o coentro picado.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Dicas
- Você pode servir os molhos em potes individuais para que cada pessoa possa se servir à vontade.
- Para uma apresentação mais sofisticada, utilize bisnagas para os molhos.
- Se quiser adicionar um toque especial, decore os molhos com ervas frescas picadas ou pimenta do reino moída na hora.
Espero que essas sugestões de molhos te inspirem a criar combinações deliciosas para o seu Pingo Crocante!