Se você ama uma sobremesa refrescante, mas não quer sair da dieta, essa torta gelada de limão fitness vai conquistar seu coração — e o seu paladar! Leve, cremosa e super fácil de fazer, ela é a escolha perfeita pra matar a vontade de doce sem culpa. 💚
✅ Por que essa receita é fitness?
Essa versão foi pensada com ingredientes mais leves e saudáveis:
- Sem açúcar refinado
- Sem farinha branca
- Rica em fibras e gorduras boas
- Pode ser feita com ingredientes low carb, se quiser!
🍋 Ingredientes
Base:
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 1/2 xícara de castanhas (pode ser caju, amêndoas ou nozes)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de mel ou xilitol (opcional)
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 1 pote (170g) de iogurte natural integral ou grego sem açúcar
- 1/2 xícara de creme de ricota light ou cottage
- Suco de 2 limões
- Raspas da casca de 1 limão (sem a parte branca!)
- 2 colheres de sopa de mel, xilitol ou outro adoçante natural
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (dissolvida conforme instruções do pacote)
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare a base:
- Bata no processador a aveia com as castanhas até virar uma farofa.
- Adicione o óleo de coco, o mel (ou adoçante) e misture até virar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma pequena (preferencialmente com fundo removível) e pressione bem com as mãos ou o fundo de um copo.
- Leve ao freezer por 10 minutinhos enquanto faz o recheio.
2. Faça o recheio:
- No liquidificador, bata o iogurte, o creme de ricota, o suco e as raspas de limão, o mel (ou adoçante) e a gelatina já dissolvida.
- Bata até ficar bem cremoso e homogêneo.
3. Montagem:
- Retire a base do freezer e despeje o creme por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
✨ Finalização:
Antes de servir, decore com raspinhas de limão, folhas de hortelã ou até um toque de coco ralado sem açúcar. Fica lindo e super refrescante! 🌿🍈
💡 Dica extra:
Essa receita também pode ser feita em porções individuais, em potinhos ou taças — ótimo pra servir como sobremesa num almoço especial ou num jantar leve.
🏁 Considerações Finais
Essa torta gelada de limão fitness é a prova de que dá pra comer bem, se cuidar e ainda aproveitar sabores incríveis. Refrescante, saudável e super prática!
Se fizer a receita, me conta nos comentários como ficou! 👇🍴
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