Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa perfeita para quem busca uma versão mais leve, diferente ou para quem simplesmente está sem o ingrediente em casa. Mesmo sem creme de leite, o prato continua cremoso e cheio de sabor, usando substituições simples como requeijão, iogurte ou até leite com farinha. Uma receita prática e deliciosa para inovar o cardápio sem perder a essência do clássico.
A Origem da Receita de estrogonofe de carne sem creme de leite
O estrogonofe tem origem russa, mas se popularizou no Brasil com adaptações locais, como o uso de creme de leite, ketchup e mostarda. A versão sem creme de leite surgiu da criatividade na cozinha brasileira: seja por economia, intolerância à lactose ou para deixar o prato mais leve. Hoje, existem várias formas de manter a cremosidade com ingredientes simples e acessíveis.
Quantas Calorias tem estrogonofe de carne sem creme de leite?
Uma porção média (cerca de 200 g) tem aproximadamente 250 a 300 calorias, variando conforme o ingrediente usado para substituir o creme de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita prato principal
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de cocção 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção aproximadamente 280 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
strogonoff de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
Estrogonofe de carne sem creme de leite saboroso, cremoso e surpreendente
Ingredientes
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa perfeita para quem busca uma versão mais leve, diferente ou para quem simplesmente está sem o ingrediente em casa. Mesmo sem creme de leite, o prato continua cremoso e cheio de sabor, usando substituições simples como requeijão, iogurte ou até leite com farinha. Uma receita prática e deliciosa para inovar o cardápio sem perder a essência do clássico.
A Origem da Receita de estrogonofe de carne sem creme de leite
O estrogonofe tem origem russa, mas se popularizou no Brasil com adaptações locais, como o uso de creme de leite, ketchup e mostarda. A versão sem creme de leite surgiu da criatividade na cozinha brasileira: seja por economia, intolerância à lactose ou para deixar o prato mais leve. Hoje, existem várias formas de manter a cremosidade com ingredientes simples e acessíveis.
Quantas Calorias tem estrogonofe de carne sem creme de leite?
Uma porção média (cerca de 200 g) tem aproximadamente 250 a 300 calorias, variando conforme o ingrediente usado para substituir o creme de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita prato principal
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de cocção 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção aproximadamente 280 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
strogonoff de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
Estrogonofe de carne sem creme de leite saboroso, cremoso e surpreendente
Ingredientes
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa perfeita para quem busca uma versão mais leve, diferente ou para quem simplesmente está sem o ingrediente em casa. Mesmo sem creme de leite, o prato continua cremoso e cheio de sabor, usando substituições simples como requeijão, iogurte ou até leite com farinha. Uma receita prática e deliciosa para inovar o cardápio sem perder a essência do clássico.
A Origem da Receita de estrogonofe de carne sem creme de leite
O estrogonofe tem origem russa, mas se popularizou no Brasil com adaptações locais, como o uso de creme de leite, ketchup e mostarda. A versão sem creme de leite surgiu da criatividade na cozinha brasileira: seja por economia, intolerância à lactose ou para deixar o prato mais leve. Hoje, existem várias formas de manter a cremosidade com ingredientes simples e acessíveis.
Quantas Calorias tem estrogonofe de carne sem creme de leite?
Uma porção média (cerca de 200 g) tem aproximadamente 250 a 300 calorias, variando conforme o ingrediente usado para substituir o creme de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita prato principal
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de cocção 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção aproximadamente 280 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
strogonoff de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
Estrogonofe de carne sem creme de leite saboroso, cremoso e surpreendente
Ingredientes
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa perfeita para quem busca uma versão mais leve, diferente ou para quem simplesmente está sem o ingrediente em casa. Mesmo sem creme de leite, o prato continua cremoso e cheio de sabor, usando substituições simples como requeijão, iogurte ou até leite com farinha. Uma receita prática e deliciosa para inovar o cardápio sem perder a essência do clássico.
A Origem da Receita de estrogonofe de carne sem creme de leite
O estrogonofe tem origem russa, mas se popularizou no Brasil com adaptações locais, como o uso de creme de leite, ketchup e mostarda. A versão sem creme de leite surgiu da criatividade na cozinha brasileira: seja por economia, intolerância à lactose ou para deixar o prato mais leve. Hoje, existem várias formas de manter a cremosidade com ingredientes simples e acessíveis.
Quantas Calorias tem estrogonofe de carne sem creme de leite?
Uma porção média (cerca de 200 g) tem aproximadamente 250 a 300 calorias, variando conforme o ingrediente usado para substituir o creme de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita prato principal
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de cocção 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção aproximadamente 280 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
strogonoff de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
Estrogonofe de carne sem creme de leite saboroso, cremoso e surpreendente
Ingredientes
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa perfeita para quem busca uma versão mais leve, diferente ou para quem simplesmente está sem o ingrediente em casa. Mesmo sem creme de leite, o prato continua cremoso e cheio de sabor, usando substituições simples como requeijão, iogurte ou até leite com farinha. Uma receita prática e deliciosa para inovar o cardápio sem perder a essência do clássico.
A Origem da Receita de estrogonofe de carne sem creme de leite
O estrogonofe tem origem russa, mas se popularizou no Brasil com adaptações locais, como o uso de creme de leite, ketchup e mostarda. A versão sem creme de leite surgiu da criatividade na cozinha brasileira: seja por economia, intolerância à lactose ou para deixar o prato mais leve. Hoje, existem várias formas de manter a cremosidade com ingredientes simples e acessíveis.
Quantas Calorias tem estrogonofe de carne sem creme de leite?
Uma porção média (cerca de 200 g) tem aproximadamente 250 a 300 calorias, variando conforme o ingrediente usado para substituir o creme de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita prato principal
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de cocção 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção aproximadamente 280 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
strogonoff de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
Estrogonofe de carne sem creme de leite saboroso, cremoso e surpreendente
Ingredientes
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa perfeita para quem busca uma versão mais leve, diferente ou para quem simplesmente está sem o ingrediente em casa. Mesmo sem creme de leite, o prato continua cremoso e cheio de sabor, usando substituições simples como requeijão, iogurte ou até leite com farinha. Uma receita prática e deliciosa para inovar o cardápio sem perder a essência do clássico.
A Origem da Receita de estrogonofe de carne sem creme de leite
O estrogonofe tem origem russa, mas se popularizou no Brasil com adaptações locais, como o uso de creme de leite, ketchup e mostarda. A versão sem creme de leite surgiu da criatividade na cozinha brasileira: seja por economia, intolerância à lactose ou para deixar o prato mais leve. Hoje, existem várias formas de manter a cremosidade com ingredientes simples e acessíveis.
Quantas Calorias tem estrogonofe de carne sem creme de leite?
Uma porção média (cerca de 200 g) tem aproximadamente 250 a 300 calorias, variando conforme o ingrediente usado para substituir o creme de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita prato principal
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de cocção 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção aproximadamente 280 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
strogonoff de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
Estrogonofe de carne sem creme de leite saboroso, cremoso e surpreendente
Ingredientes
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa perfeita para quem busca uma versão mais leve, diferente ou para quem simplesmente está sem o ingrediente em casa. Mesmo sem creme de leite, o prato continua cremoso e cheio de sabor, usando substituições simples como requeijão, iogurte ou até leite com farinha. Uma receita prática e deliciosa para inovar o cardápio sem perder a essência do clássico.
A Origem da Receita de estrogonofe de carne sem creme de leite
O estrogonofe tem origem russa, mas se popularizou no Brasil com adaptações locais, como o uso de creme de leite, ketchup e mostarda. A versão sem creme de leite surgiu da criatividade na cozinha brasileira: seja por economia, intolerância à lactose ou para deixar o prato mais leve. Hoje, existem várias formas de manter a cremosidade com ingredientes simples e acessíveis.
Quantas Calorias tem estrogonofe de carne sem creme de leite?
Uma porção média (cerca de 200 g) tem aproximadamente 250 a 300 calorias, variando conforme o ingrediente usado para substituir o creme de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita prato principal
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de cocção 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias por porção aproximadamente 280 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
strogonoff de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
Estrogonofe de carne sem creme de leite saboroso, cremoso e surpreendente
Ingredientes
500 g de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) em tiras – base da receita
1/2 cebola picada – sabor e suavidade
2 dentes de alho picados – aroma e tempero
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga – refogado
2 colheres (sopa) de ketchup – leve adocicado e cor
1 colher (sopa) de mostarda – acidez e sabor
1/2 xícara (chá) de requeijão ou iogurte natural – substitui o creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite (opcional) – para ajustar a cremosidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional) – engrossar se necessário
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero final
Cheiro-verde para finalizar (opcional)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tábua e faca
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo e misture o requeijão (ou iogurte). Se precisar, acrescente um pouco de leite para ajustar a textura.
Se estiver muito líquido, adicione 1 colher de farinha dissolvida em um pouco de leite para engrossar.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde se desejar e sirva quente.
Para uma versão mais saudável, use iogurte natural desnatado
Requeijão cremoso dá um sabor mais encorpado e lembra a versão original
Adicione champignon fatiado para deixar o prato mais clássico
Pode substituir o leite por leite vegetal se desejar uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Batata palha ou batata sauté
Salada verde com vinagrete leve
Purê de batata ou legumes cozidos
Como Armazenar
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, use fogo baixo e adicione um pouco de leite ou água se necessário.
Considerações finais
O estrogonofe de carne sem creme de leite é uma opção deliciosa, prática e perfeita para quem quer variar no preparo desse clássico. Mesmo sem o ingrediente tradicional, o prato continua cremoso, saboroso e agrada a todos. Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial, com aquele toque de inovação na cozinha.
FAQs
Posso usar leite e farinha como substituto?
Sim! Misture leite com um pouco de farinha ou amido de milho para criar um molho cremoso.
Requeijão pode ser usado puro?
Sim! Ele é uma das melhores substituições para o creme de leite.
Iogurte natural não talha?
Não, se for adicionado com o fogo baixo e sem ferver. Mexa bem.
Posso usar creme de ricota?
Sim! Fica delicioso e bem cremoso, ótimo para quem quer uma opção leve.
Dá pra fazer com frango?
Sim! A mesma receita serve para frango ou até cogumelos, para versão vegetariana.
